Nutriční hodnoty (Svíčková na smetaně s domácím knedlíkem)

Celý recept

Hodnoty jsou přibližné

Zapsaná surovina v receptu	Surovina pro výpočet	Množství
1,5 kg 1,5 kg hovězí falešné svíčkové (nebo hovězího zadního, ořech)	Hovězí kýta	1500 g
100 g 100 g obyčejného špeku	Špek	100 g
sůl, pepř	Pepř černý
olej na restování masa, zeleniny a potření masa při nakládání	Mrkev čerstvá
1 sklenička 1 sklenička Halali sterilovaného (3 dl)	Halali
3-4 3-4 mrkve	Mrkev čerstvá	175 g
2-3 2-3 petržele	Petržel kořenová čerstvá
¼ - ½ celeru	Celer bulva čerstvá
2 2 cibule	Cibule čerstvá	140 g
½ citronu	Citrón čerstvý
0,5 -1 lžíce 0,5 -1 lžíce hořčice	Hořčice plnotučná	11.25 g
0,5 - 1 lžíce 0,5 - 1 lžíce cukru	Cukr bílý	18.75 g
5-6 kuliček 5-6 kuliček pepře	Pepř černý
5-6 kuliček 5-6 kuliček nového koření	Nové koření
2-3 2-3 bobkové listy	Bobkový list sušený
1 kelímek 1 kelímek smetany ke šlehání 33% (případně stačí 12%)	Smetana kravská sladká 30%	250 ml

1-1,5 dl 1-1,5 dl vody/mléka
1 lžíce 1 lžíce hladké mouky	Mouka pšeničná hladká	10 g


250 ml 250 ml mléka	Mléko kravské polotučné 1,5%	250 ml
1 1 vejce	Vejce slepičí	70 g
1/2 lžičky 1/2 lžičky soli	Sůl mořská	4 g
1 lžička 1 lžička cukru	Cukr bílý	5 g
1/4 kostky 1/4 kostky kvasnic	Droždí pekařské lisované	5.75 g
500 g 500 g polohrubé mouky	Mouka pšeničná polohrubá	500 g
1 1 starší rohlík	Rohlík pšeničný bílý	43 g

Pro výpočet se použijí pouze suroviny se zadaným množstvím.