Bramborový závin se škvarky a cibulí
Bramborový závin se škvarky a cibulí voní už při pečení. Jemné těsto a výrazná náplň ze škvarků tvoří skvělou kombinaci, jež potěší každého milovníka tradičních chutí. Nejlépe si ho vychutnáme ještě lehce teplý, se sklenkou vína nebo půllitrem piva.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do změknutí. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno.
Krok 2: V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 3: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, zbytek mouky, sůl, vejce, vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. To necháme na teplém místě nakynout.
Krok 4: Škvarky překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i s petrželkou nasekáme nadrobno. Vše dáme do misky a promícháme. Dle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem.
Krok 5: Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm.
Krok 6: Rozprostřeme na ně škvarkovou náplň a stočíme do závinů. Záviny položíme na plech s pečicím papírem.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Necháme pár minut znovu nakynout.
Krok 8: Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 9: Záviny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut. Během pečení můžeme povrch závinů přelít tukem, který při pečení vytéká ze škvarků.
Zveřejněno 16. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Moje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Nejnovější recepty
Povidlový koláč s drobenkou
Přidáno před 10 hodinami
Banánové brownies z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 10 hodinami
Čokoládový dezert do skleničky
Přidáno před 11 hodinami
Nadýchané šunkofleky
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová žebírka se zeleninou
Přidáno před 12 hodinami
Pikantní zeleninová polévka s cizrnou
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí závitky se sušenými rajčaty a mozzarellou
kuchartom před 5 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Milulina před 7 hodinami
Šlehačkový koláč s jablky
Susenka909 před 7 hodinami
Džem z rebarbory, s banánem a pomerančem
Birdmann před 9 hodinami
Vepřová bratislavská plec
radekfiala před 9 hodinami
Ražniči v zapékací misce
wimra před 10 hodinami
Nejúžasnější buchty od babičky
wimra před 10 hodinami
Drobenkový koláč s pudinkem
Paika před 12 hodinami
Zeleninová polévka s flíčky
Kajkajak před 12 hodinami
Špaldové palačinky s malinami
AndreaMachacova před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mléko,
vejce,
sůl,
škvarky,
cibule,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.