Bramborový závin se škvarky a cibulí
Bramborový závin se škvarky a cibulí voní už při pečení. Jemné těsto a výrazná náplň ze škvarků tvoří skvělou kombinaci, jež potěší každého milovníka tradičních chutí. Nejlépe si ho vychutnáme ještě lehce teplý, se sklenkou vína nebo půllitrem piva.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do změknutí. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno.
Krok 2: V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 3: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, zbytek mouky, sůl, vejce, vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. To necháme na teplém místě nakynout.
Krok 4: Škvarky překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i s petrželkou nasekáme nadrobno. Vše dáme do misky a promícháme. Dle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem.
Krok 5: Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm.
Krok 6: Rozprostřeme na ně škvarkovou náplň a stočíme do závinů. Záviny položíme na plech s pečicím papírem.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Necháme pár minut znovu nakynout.
Krok 8: Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 9: Záviny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut. Během pečení můžeme povrch závinů přelít tukem, který při pečení vytéká ze škvarků.
Zveřejněno 16. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Moje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Nejnovější recepty
Drobenkový koláč do skleničky
Přidáno před 1 hodinou
Italské rybí frikadelky
Přidáno před 11 hodinami
Bleskové lívance
Přidáno před 14 hodinami
Řecká čočka Fakí
Přidáno před 15 hodinami
Božská meruňková bublanina
Přidáno před 15 hodinami
Cizrnový dhal
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lívance z kefíru
markuschka79 před 30 minutami
Poctivá česnečka se sýrem
majinka007 před 7 hodinami
Drobenkový koláč s ovocem a posypkou
KamiMar před 10 hodinami
Koložvárske zelí
JanaPav před 10 hodinami
Zapečené kuře s nádivkou
Danulka52 před 12 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
MarinetteQueen3 před 14 hodinami
Bábovka Ing. Petr
MarinetteQueen3 před 14 hodinami
Vepřové na kmíně
zdenek.otrusina před 15 hodinami
Guláš - pravý hospodský
jirinarejzkova před 15 hodinami
Citronová bábovka
Ales2008 před 17 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mléko,
vejce,
sůl,
škvarky,
cibule,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.