Bramborový závin se škvarky a cibulí
Bramborový závin se škvarky a cibulí voní už při pečení. Jemné těsto a výrazná náplň ze škvarků tvoří skvělou kombinaci, jež potěší každého milovníka tradičních chutí. Nejlépe si ho vychutnáme ještě lehce teplý, se sklenkou vína nebo půllitrem piva.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do změknutí. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno.
Krok 2: V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 3: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, zbytek mouky, sůl, vejce, vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. To necháme na teplém místě nakynout.
Krok 4: Škvarky překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i s petrželkou nasekáme nadrobno. Vše dáme do misky a promícháme. Dle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem.
Krok 5: Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm.
Krok 6: Rozprostřeme na ně škvarkovou náplň a stočíme do závinů. Záviny položíme na plech s pečicím papírem.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Necháme pár minut znovu nakynout.
Krok 8: Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 9: Záviny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut. Během pečení můžeme povrch závinů přelít tukem, který při pečení vytéká ze škvarků.
Zveřejněno 16. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Moje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Nejnovější recepty
Játrové palačinky se sýrovou náplní
Přidáno před 42 minutami
Brownies s lesním ovocem
Přidáno před 1 hodinou
Nepečené jablečné kuličky
Přidáno před 15 hodinami
Americké sušenky s čokoládou
Přidáno před 16 hodinami
Cuketa v rajčatové omáčce na zimu
Přidáno před 16 hodinami
Domácí paštika z drůbežích jater
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krém ze žlutého hrachu a kořenové zeleniny
magdalenka před 1 hodinou
Krémová česneková polévka
magdalenka před 1 hodinou
Filé smažené v troubě
magdalenka před 2 hodinami
Hrnkové knedlíky
magdalenka před 2 hodinami
Kyselé brambory
magdalenka před 2 hodinami
Koprovka
magdalenka před 2 hodinami
Katův šleh
magdalenka před 2 hodinami
Rajčatová polévka
magdalenka před 2 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
magdalenka před 2 hodinami
Krémová mangoldová polévka
magdalenka před 2 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mléko,
vejce,
sůl,
škvarky,
cibule,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.