Nutriční hodnoty (Smažené palačinky rizoletky s uzeným masem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 8
| Energie | 21 802 kJ / 5 211 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 243,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 178,47 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 64,53 g |
| Tuky | 267,93 g |
| – nasycené | 75,43 g |
| – nenasycené | 134,78 g |
| –– mononenasycené | 104,28 g |
| –– polynenasycené | 30,50 g |
| ––– omega 3 | 1,52 g |
| Vláknina | 31,39 g |
| Cholesterol | 1,43 g |
| Sodík | 2,67 g |
| Sůl | 5,94 g |
| Sacharidy | 435,94 g |
| – cukry | 72,01 g |
| ––– laktóza | 37,13 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 2 kg 2 kg uzených žeber | Vepřová žebra | 2000 g |
| 1 1 mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1/4 1/4 celeru většího (nebo 1/2 menšího) | Celer bulva čerstvá | 135 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1 lžička 1 lžička jalovce | Jalovec sušený | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička nového koření | Nové koření | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička celého pepře | Pepř černý | 7 g |
| 5 5 bobkových listů | Bobkový list sušený | |
| 4 l 4 l vody | Voda | 4000 ml |
| sůl (podle chuti nasolených žeber, možné i vynechat) | Sůl mořská | |
| 2,5 hrnku 2,5 hrnku mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 625 ml |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 2 hrnky 2 hrnky hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 500 g |
| 1 špetka 1 špetka soli | Sůl mořská | 1 g |
| olej na smažení | Olej řepkový | |
| obrané uzené maso | Vepřová plec uzená | |
| 100 g 100 g strouhaného sýru | Sýr kravský tvrdý 30% | 100 g |
| 1 lžíce 1 lžíce majoránky | Majoránka sušená | 20 g |
| 1 lžíce 1 lžíce nadrobno nakrájené petrželky | Petržel nať čerstvá | 15 g |
| 2 2 vejce | Vejce slepičí | 140 g |
| 100 ml 100 ml piva | Pivo světlé 10ᵒ | 100 ml |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| strouhanka | Strouhanka pšeničná |