Fazolová polévka

Name: Fazolová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200-220 g suchých fazolí (bílé, strakaté, střední, velké); 2-3 stroužky česneku; 2-3 bobkové listy; 1 lžíce nasekaného kopru; 1 lžíce krystalového cukru; 1 lžíce polohrubé mouky; plnotučné mléko (dle potřeby); sůl (dle potřeby); ocet (dle chuti)

Poctivá fazolová polévka, která zahřeje i zasytí. Fazole se vaří s česnekem, bobkovým listem a koprem, polévka tak získá příjemnou a výraznou vůni. Nakonec se lehce zahustí záklechtkou a zjemní mlékem, díky čemuž je nádherně krémová.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Klara

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min Bez doby namáčení

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava, Bez doby namáčení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

200-220 g 200-220 g suchých fazolí (bílé, strakaté, střední, velké)

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

2-3 2-3 bobkové listy

1 lžíce 1 lžíce nasekaného kopru

1 lžíce 1 lžíce krystalového cukru

1 lžíce 1 lžíce polohrubé mouky

plnotučné mléko (dle potřeby)

sůl (dle potřeby)

ocet (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 096 kJ / 740 kcal
Bílkoviny	34,05 g
Tuky	37,07 g
Vláknina	2,45 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	494 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	67,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole propláchneme a namočíme je do vody na několik hodin, ideálně přes noc. Krok 2: Poté vodu slijeme, fazole přesypeme do hrnce a zalijeme čistou vodou tak, aby hladina sahala asi 2 cm nad fazole. Přidáme celé oloupané stroužky česneku a bobkový list. Krok 3: Vaříme do poloměkka na mírném stupni, aby se fazole nerozvařily. Poté je osolíme, přidáme krystalový cukr, nasekaný kopr a dovaříme doměkka. Krok 4: Z mouky rozmíchané ve vodě připravíme záklechtku, kterou vlijeme k fazolím. Přidáme tolik mléka, kolik chceme mít polévky. (Pokud používáme nízkotučné mléko, můžeme přidat i smetanu ke šlehání, ale není to nutné.) Krok 5: Polévku za občasného míchání přivedeme k varu a poté odstavíme. Krok 6: Při servírování přidáme do každého talíře půl lžíce octa – každý podle chuti. Podáváme jako hlavní chod s langoši, bramborovými pagáči nebo plackami.

Fazole propláchneme a namočíme je do vody na několik hodin, ideálně přes noc.
Jak namáčet fazole a jaké to má výhody
Poté vodu slijeme, fazole přesypeme do hrnce a zalijeme čistou vodou tak, aby hladina sahala asi 2 cm nad fazole. Přidáme celé oloupané stroužky česneku a bobkový list.
Vaříme do poloměkka na mírném stupni, aby se fazole nerozvařily. Poté je osolíme, přidáme krystalový cukr, nasekaný kopr a dovaříme doměkka.
Z mouky rozmíchané ve vodě připravíme záklechtku, kterou vlijeme k fazolím. Přidáme tolik mléka, kolik chceme mít polévky. (Pokud používáme nízkotučné mléko, můžeme přidat i smetanu ke šlehání, ale není to nutné.)

Jak snadno rozmíchat záklechtku
Polévku za občasného míchání přivedeme k varu a poté odstavíme.
Při servírování přidáme do každého talíře půl lžíce octa – každý podle chuti. Podáváme jako hlavní chod s langoši, bramborovými pagáči nebo plackami.

TIP: Fazole v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2010

Poznámka autorky Klara

Na tento spôsob sa robí polievka zo šošovice, ale aj so zemiakov, s tými istými ingredienciami. V lete máme radi tieto polievky na studeno, alebo vychladnuté na izbovú teplotu, v horúčavách sú veľmi osviežujúce. Dobrú chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9228

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 140 min

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 140 min

Bílá fazolová polévka Videorecept

Bílá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teta.verca 85 min

Červená fazolovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 70 min

Červená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Kvašené okurky v PET láhvích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Klara

Sušenky s lískovými oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klara 50 min

Tykvový prívarok s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klara 40 min

Pečivo z Chorvatska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klara 52 min

Nugátové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klara 60 min

Mrkvové rezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klara 60 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěniny
Luštěninové polévky

Kopr
Sladkokyselé chutě
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Zdravé recepty
Vegetariánské recepty
Rychlé večeře
Zimní recepty
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Fazolová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9228

Náhodný recept

Zelný salát se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové knedlíky s rebarborou a perníkem

Přidáno před 3 hodinami

Slané placičky z cottage

Přidáno před 6 hodinami

Smetanové rajčatové gnocchi z jedné pánve

Přidáno před 6 hodinami

Roláda z vepřové panenky s farmářskou slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Smaženice s ředkvičkami

Přidáno před 15 hodinami

Kremrole s jahodovou šlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 20. 3. 2026 08:43

Takto sa u nás varí "kyslá" fazuľová polievka, niekedy aj s pár zemiakmi. Ocot si pridávame na tanieri, niekto ani nepridáva, ani kôprom nešetrím. Varím viac druhov fazuľových polievok, táto patrí k tým naj...pridala som foto, snáď nezmizne.

magdalenka přidal novou fotografii! 20. 3. 2026 08:39

Marie Svarcova 19. 3. 2026 07:32

Dělávám a máme rádi několik různých fazolových polévek ale v žádné není kopr, mám ho ráda tak určitě příště přidám. Také ho mám v mrazáku ale dnes se dá i koupit čerstvý i v zimě.

Geryyy 12. 2. 2026 08:09

Vyzkoušeli jsme, aice jsme nedali kopr a cukr ale přidali ocet a chutná nám.

Geryyy přidala novou fotografii! 12. 2. 2026 08:08

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 14. 12. 2025 17:01

Klara 6. 1. 2011 18:25

Ivanka, ďakujem za príspevok, skús niekedy tých slaných slimákov, je tam na ne recept. Narobila si mi chuť, možno zajtra bude taký obed

Ivana79 6. 1. 2011 15:56

Klara,mliečnu fazuľovú polievku robím presne takto

až ma prekvapilo,že som tu našla rovnaký recept,ešte aj ten cesnak dávam celý,čo neni moc obvyklé a rovnako robím aj šošovicovú.Krstná k tomu vždy robila langoše,alebo slaný osúch,my sme mali dnes pečivo.Je skvelá

pridávam fotky

Ivana79 přidala nové fotografie! 6. 1. 2011 14:58

Klara 10. 12. 2010 12:32

dievčatá, ďakujem Vám ste zlaté a som rada keď Vám to zachutí.

Bibinka 10. 12. 2010 12:15

Klárko, u nás se počítá každá polévka, protože jsme na ně zatížení a zvlášť, když jsou vydatné a hustější

Já občas dávám taky do polévek kopr, když se do ní hodí a mám ho stále nasekaný v mrazáku-do této polévečky se hodí. Dávám ti 5.boda

Pajaska 10. 12. 2010 11:04

Nakládaný kopr také nekupuji,mám v mrazáku a sušený je také fajn.

Pajaska 10. 12. 2010 11:02

Moc ti děkuji za receptík.Také nedávám kopr do fazolajdy a ani ocet.Dělávám klasickou s česnekem a majoránkou.Musím vyzkoušet.

Klárko,stane se,že člověk leccos ve spěchu přehlédne.A vlastně to je také moje chyba,protože jsi mi chtěla vyhovět a přidat rychle recept.Měla jsem se také přesvědčit jestli tu tahle polévka je ,než tě požádám.Omlouvám se také.