Denisa z Peče celá země sní o vlastní cukrárně: První bábovku jsem upekla v šesti letech, inspiruje mě má rodina i operní hudba

Dvě tváře Denisy

Bývalá úspěšná operní pěvkyně Denisa Lincová, která se v současnosti věnuje kromě hudby velmi intenzivně i pečení, už ukázala v soutěži amatérských cukrářů a pekařů leccos. Kromě svých dovedností, za které již byla oceněna jako „Pekařka týdne“, to byly i slzy při palačinkové výzvě. Ty ovšem nejsou tím, co si s Denisou budeme do budoucna spojovat. Bude to spíše její úsměv a dobrá nálada i ve chvílích, kdy jde o hodně. V rozhovoru pro Toprecepty.cz totiž prozradila, jak k pečení přistupuje, a jakou roli do budoucna bude hrát v jejím životě. 

Začátky s bábovkou

K pečení přivedla Denisu rodina. „Vyrůstala jsem v prostředí, kde vždy muselo být něco sladkého – štrúdl na plechu, linecký koláč, který si pamatuji hlavně od babičky ke snídani, prostě taková klasická vůně domova,“ vzpomíná účastnice Peče celá země pro Toprecepty.cz. První bábovku upekla už v první třídě a pečení ji od té doby provázelo jako přirozená součást života. Dlouho to ale byl podle slov usměvavé Denisy „jen“ koníček.

„Během své operní kariéry jsem si začala klást otázku, jestli umím víc než jen zpívat. A tehdy se to domácí pečení znovu ozvalo – silněji než kdy dřív,“ popisuje Denisa. Vrhla se do cukrařiny po hlavě a začala hledat způsob, jak propojit dva světy, které jsou jí nejbližší, tedy hudbu a dezerty. „Ve chvíli, kdy jsem si uvědomila, že každý dezert v sobě nese příběh – rodinný, hudební i osobní – vznikl koncept Operní buchty. Značka, která je pro mě přirozeným propojením jeviště a kuchyně. Tohle jsem prostě já,“ vysvětluje šikovná mladá dáma, jak začínala s pečením na sociálních sítích.

Soutěž jako test vlastních schopností

Přihlásit se do Peče celá země Denisu napadlo jedno nedělní ráno u snídaně, když doma připravovala lívance. „V televizi běžela upoutávka na novou řadu soutěže a mně hlavou proběhla myšlenka, že by to mohla být krásná výzva. Výzvy mám ráda a tahle mi v tu chvíli přišla přesně pro mě,“ vzpomíná. Bez velkých očekávání, ale s typickým úsměvem přihlášku odeslala a čekala, jestli se vůbec „něco stane“.

„Nikdy by mě tehdy nenapadlo, že se z jednoho spontánního rozhodnutí může stát splněný sen – že projdu dvěma castingy a jednoho dne budu stát ve stanu Peče celá země,“ říká Denisa pro Toprecepty.cz. Do soutěže podle svých slov vstupovala hlavně s touhou vyzkoušet sama sebe. „Chtěla jsem zjistit, jak obstojím mimo svou vlastní kuchyň, bez možnosti cokoli opravovat a pod časovým tlakem. Byla to pro mě výzva profesní i osobní. Zároveň jsem chtěla ukázat, že pečení může být hravé a že za každým dezertem může stát příběh,“ popisuje čerstvá třicátnice.

Do soutěže prý nešla s cílem vyhrát, ale spíš se učit, posouvat se a zažít něco nového. „A vlastně si i dokázat, že nejsem „jen“ zpěvačka – že můžu zanechat stopu ještě jiným způsobem, i když práce v opeře pro mě zůstává obrovským životním i profesním milníkem,“ přiznává.

Právě umělecká minulost má dopad i na Denisino pečení. „Díky zpěvu jsem zvyklá fungovat pod tlakem a soustředit se, i když emoce u mě často jedou naplno. Nebojím se zkoušet nové věci, kombinovat zdánlivě nespojitelné a hledat vlastní cestu. A to, že jsem zvyklá z jeviště pokračovat, i když se něco nepovede úplně ideálně, se v kuchyni i v soutěži hodilo víc, než jsem čekala,“ připouští sympatická pekařka.

Kde vidí své přednosti

Nejsilnější se Denisa cítí v kreativitě – je umělec, a to je něco, co ze sebe nikdy nevymaže. „Baví mě vymýšlet nejen design, ale i chutě a celkový koncept dezertu. Mám ráda, když můžu tvořit na míru konkrétnímu člověku, hledat kombinace, které mu budou sedět, a vymyslet něco, co tu ještě nebylo,“ popisuje.

Blízcí jí prý často říkají, že je na jejích dezertech poznat její rukopis – že jsou jiné, osobní. „To je pro mě ta největší pochvala. Pak je tu ta úplně nejupřímnější porota, manžel a syn. A ti mají v nejoblíbenějším dezertu jasno! Karamelový větrník je prý láska na celý život. A upřímně, když můj výtvor obstojí u nich, vím, že jsem ho udělala opravdu dobře,“ směje se Denisa.

Úplně nejraději peče dorty a kynuté pečivo. „Baví mě ten proces od začátku do konce – sledovat, jak těsto pracuje, jak se vrstvy postupně skládají a jak z toho vzniká jeden celek,“ říká pro Toprecepty.cz. Naopak méně ji baví drobná, opakující se práce, třeba svatební koláčky, které jsou malé, titěrné a člověk jich musí udělat klidně několik tisíc na jednu svatbu. „To je práce, která dokáže být pořádně šílená. Zároveň si ale i tyhle chvíle umím užít – jen trochu jiným způsobem. Je to spíš o rytmu, trpělivosti a radosti z dobře odvedeného řemesla než o kreativitě,“ přiznává Denisa.

Inspirace v rodinné historii

Velkou inspirací je pro mladou účastnici Peče celá země i její prateta Františka. „Její recepty pro mě nejsou jen kuchařské zápisky, ale kus rodinné historie. Díky jejímu zápisníku jsem zjistila, že vlastně neznala slovo „zbytky“ – i z obyčejných, třeba vařených brambor dokázala vykouzlit malé poklady,“ vysvětluje Denisa, která podle receptů své pratety peče na sociálních sítích.

„Její kuchařka je plná receptů, které jsem dřív vůbec neznala, a právě to mě na ní tolik baví. O to větší radost mám z toho, jaký mají tyhle prvorepublikové skvosty ohlas i u mých sledujících. Těší mě, že je tyhle poctivé, trochu zapomenuté recepty pořád dokážou nadchnout,“ dodává.

Plány jsou velké

V pořadu Peče celá země našla Denisa i dva nové kamarády, Elišku a Lukáše. Společně vytvořili na Instagramu Trio na plechu. „Je to hlavně přátelství, které vzniklo během natáčení. Jsme tři hodně rozdílné osobnosti, které by za normálních okolností asi nedal dohromady ani pracovní úřad,“ směje se.

Právě tato rozdílnost ale trojici baví. Spojila je nejen náročná soutěž a láska k pečení, ale i podobný smysl pro humor. „Od té doby jsme v pravidelném kontaktu, podporujeme se a bereme všechno s nadhledem. Zároveň spolu působíme na sociálních sítích, kde sdílíme nejen zákulisí pečení. Máme do budoucna spoustu společných plánů,“ popisuje Denisa.

Sama má také velké cíle. „Na jaře bych ráda otevřela vlastní výrobnu. Upřímně přiznávám, že je to pro mě velký krok a mám z něj respekt. Zároveň ale doufám, že si ke mně lidé najdou cestu – že si přijdou pro dort, zákusek nebo jen pro radost z něčeho dobrého,“ svěřuje Denisa pro Toprecepty.cz.

A někde v dálce je i sen o kavárně, kde by se přirozeně potkávala cukrařina s hudbou, protože oboje ke kreativní cukrářce patří. „Nechci nic uspěchat, spíš věřím, že když se věci dělají poctivě a srdcem, lidé to poznají a přijdou,“ myslí si.

Jak si zatím Denisa v Peče celá země vedla, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Denisa Lincová - účastice 4. řady Peče celá země

Dalších 15 fotek

Ukázat 18 fotografií