Úžasný pudinkový štrúdl bez kynutí: Voní vanilkou a hruškami, příprava je snadná a hotový ho budete mít během chvíle

Rychlé řešení 

Štrúdl z kupovaného listového těsta je ideální volbou pro každého, kdo chce něco upéct a nechce se pouštět do přípravy domácího těsta. Hotové listové těsto navíc využijete i v momentě, kdy přijde nečekaná návštěva a vy jí chcete nabídnout něco sladkého ke kávě.

Práce s hotovým listovým těstem je úplně jednoduchá a nevyžaduje zkušenosti ani žádné speciální vybavení. Právě proto se recepty s touto surovinou hodí i pro kuchaře začátečníky. I oni totiž dokáží vykouzlit křehký „obal“, který po upečení drží tvar a skvěle doplňuje jemnou náplň.

Základ krémové náplně

Pudink se do štrúdlů přidává především kvůli konzistenci. Zpevní totiž náplň, spojí jednotlivé suroviny a zajistí, že se závin po nakrájení nerozpadá. Díky své univerzální chuti se nejčastěji používá pudink vanilkový, který se snadno se kombinuje s dalšími ingrediencemi, třeba s tvarohem. Jejich spojením vznikne hladký krém, který není příliš těžký, a moučník tak působí „nadýchaněji“. Pudink navíc částečně posbírá šťávu z ovoce, takže těsto nevlhne a zůstává křehké.

Jaké ovoce zvolit

Výslednou chuť i sladkost dezertu může nejvíc ovlivnit právě druh ovoce, které se rozhodnete použít. Klasicky saháme především po jablkách, oblíbené jsou také švestky, meruňky nebo lesní plody. Velmi dobře ovšem fungují i hrušky, které mají jemnou a přirozeně sladkou chuť.

Právě kombinace vanilky ve formě pudinku, nebo vanilkového cukru a hrušek působí velmi vyváženě. Když tedy propojíte výše uvedené suroviny, vytvoříte jednoduchý moučník , který se hodí pro každodenní pečení i víkendové posezení s rodinou či přáteli.

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Na přípravu lahodného moučníku budete potřebovat: 1 balení listového těsta, hladkou mouku, 4–5 hrušek, 1 vejce, 1 měkký tvaroh, 1 vanilkový pudink, 250 ml mléka, 1 vanilkový cukr, cukr krupice a žloutek na potření.

Jak na to?

1. Nejprve si uvařte pudink a nechte ho zcela vychladnout.
2. Kostku tvarohu dejte do mísy, rozklepněte do ní vejce, přidejte podle chuti přibližně 2 lžíce cukru krupice a vanilkový cukr. Směs vmíchejte do vychladlého pudinku a vyšlehejte do hladkého krému.
3. Těsto vyválejte a rozdělte na části podle toho, kolik nohavic chcete připravit. Můžete ho rozdělit například na čtyři menší díly.
4. Každý plát potřete tvarohovo-pudinkovou náplní a poklaďte hruškami nakrájenými na malé kostičky.
5. Okraje těsta přeložte a opatrně zarolujte. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem, potřete žloutkem a na povrchu několikrát propíchněte.
6. Pečte při 180 °C dozlatova přibližně 25 minut.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit štrúdl z tvarohového těsta.