Višňový sirup
Suroviny
- Višně
- cukr krystal nebo krupice
- kyselina citrónová
- můžeme přidat trochu aroma - v lahvičce s příchutí griotky nebo punče
Postup přípravy receptu
Višně propláchneme, rozmačkáme, můžeme přidat trochu vody, aby byly ponořené a necháme 24 hodin odležet, nesmí ale moc zkvasit.
Pak přes gázu, nebo řídké plátno vymačkáme. Štávu odměříme a dáme do větší nádoby, zahřejeme zhruba na 50 - 60°C a přidáme na 1 litr šťávy 1,70 kg cukru, 8 - 15 g kyseliny citrónové - čím je ovoce sladší, tím více kyseliny citrónové a můžeme přidat trochu aroma dle chuti.
Zahřejeme na 85°C, mícháme, sbíráme pěnu. Ještě horké plníme do předehřátých láhví, zavíčkujeme, láhve položíme a necháme vychladnout.
Poznámka od kuchařky
Tento sirup už dělám léta, pokud se dodrží postup a čistota láhví a víček, tak se nekazí. Je dost sladký,ale čaj už pak nesladím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Višňový sirup
-
hosta:u nás už sú. Ale my sme v teplej oblasti.
-
Alena Urbančíková: to už jsou višně?
-
Alena Urbančíková: Děkuji za zhodnocení receptu
-
josef:zrovna mám jednu várku hotovou. Višně jsem nevážila ale byly jich asi 4 litry odpeckovaných a z toho bylo 1,5 l čisté šťávy před vařením. Mám z toho 6 půllitorovek od fernetu. Láhve vypařím propláchn, rumem a plním asi 3 mm pod víčko. Uložím na deku ležmo a ještě dekou přikryji aby chladly pomaleji.Víčko se tak déle sterilizuje. Chce to hodně trpělivosti a všechno v naprosté čistotě. Žádné plísně pak nehrozí. Šťáva nebo sirup, jak chcete, je výborná. Myslím, že 8gramů na litr kyseliny citronové stačí. Alena.
-
josef: Zdravím, nemám určenou váhu višní, recept je napsaný na množství vylisované šťávy. Takže můžete použít libovolné množství višní a pak šťávu z nich odměřit a propočítat k tomuto množství cukr a kys. citronvou. Nevím, kolik je třeba višní na 1 lt šťávy, omlouvám se.
-
krutilrychlov@seznam.czprosim a kolik kilo visni ma byt
-
RiIiZA: soda by snad mohla pomoct, zkuste na troše sirupu, co to udělá... nebo sehnat další višně a udělat víc sirupu
-
Prosím o radu. Zkoušel jsem šťávu, ale trochu jsem se přepočítal v kyselině citrónové. Na jeden litr jsem dal 10* tolik, místo 10grymů jsem dal 100. Nejde nějakým způsobem neutralizovat, abych jí nemusel vyhazovat? Dalo to hodně práce, navíc to i něco stálo...
-
Petře, děkuji
Jsem moc ráda, že recept nezklamal
A jinak láhve od piva Bernard nemám, kupujeme Radegast -
Výborný recept. Po roce jsem našel ve sklepě zapomenutou sklenici z loňska a sirup byl pořád výborný, nezrosovatěl, nezkazil se. Kromě sklenic jsem sirup dával i lahví od piva Bernard (se speciálním uzávěrem). Funguje to skvěle.
-
Hanika, jsem moc ráda, že chutná.
-
Višňový sirup jsem udělala podle návodu a je fakt dobrej
-
Díky za recept, vypadá skvěle.
-
preclik, ano začne až od 1.7. Je to myšleno tak, že jsem s vložením receptu právě měla jěště počkat až na prázdniny
-
Ale ta soutěž začne až 1.7.?! Nebo ne?
