Štrúdl z tvarohového těsta

• Valinka43

  23. 4. 2017 12:11:43

  casino: tak to teda nemám takovou zkušenost, já propracovávám hlavně proto, abych vychytala to, kolik je třeba přidat mouky, aby těsto bylo hladké a nebyl tam znát ten tvaroh, protože každý je jinak mokrý a přesné dávkování nemusí být dokonalé. Z tohoto těsta nedělám jen záviny, ale třeba do kulatého tvořítka s tuhou marmeládou takové mušličky, které potom obalím v moučkovém cukru

  Odpovědět

• casino

  23. 4. 2017 10:35:37

  Valinka43: "... je však potřeba dobře vypracovat..."
  Zajímavé...
  Traduje se, že toto těsto není radno poctivě vypracovávat a zadělává se jen tak šup šup na rychlo, ba přímo stylem ŽAVES Je ověřeno, že pokud jsou v těstě ještě vidět kousíííčky tuku, tak těsto lépe "listuje"
  No, ale rád souhlasím s vaším NIKDY

  Odpovědět

• Valinka43

  23. 4. 2017 08:58:39

  toto těsto taky ráda dělám, je však potřeba dobře vypracovat , případně přidat mouku potom se netrhá (nechám chvíli pod mísou odpočinout) a NIKDY nebalím těsto dovnitř, pouze nahoře přeložím přes sebe...dělám 4 záviny na plech kratší, protože všechny "prdelky" jsou moje, ty mám nejradši...jablka strouhám na hrubším struhadle (dávám jich dost vysokou vrstvu) a podsypávám strouhankou...vrch propíchám vidličkou jak už tu někdo psal......jdu upéci

  Odpovědět

• Dajda

  2. 4. 2017 05:09:33

  casino: To je naprostá pravda. Recept na toto těsto koluje už opravdu celá desetiletí a pracuje se s ním naprosto skvěle i bez vejce. Dá se vyválet úplně dotenka.
  
  Kde se mohla stát chyba? Snad v moc vlhkém tvarohu?

  Odpovědět

• casino

  1. 4. 2017 18:30:52

  Boba:
  Promiňte, ale něco děláte blbě...
  Toto je desetiletími a desetitisíci kuchtíků ověřený, takřka univerzální, recept
  Jen s mírnou nadsázkou lze napsat, že z těsta lze uplést i bič a při troše štěstí s ním i zapráskat
  ***
  Z tohoto těsta bych štrúdl neroloval ale pouze zavinul...
  No, někdo má třeba srazek rád, že

  Odpovědět

• Boba(neregistrovaná)

  1. 4. 2017 12:33:48

  Těsto vynikající, ale taky se mi trhalo, nebylo možné zabalit s větším množstvím jablek. Dnes jsem zkusila přidat jedno vejce a super, krásně se s ním pracovalo a netrhlo se ani trochu. Máme rádi ve štůdlu hodně jablek, tak jsem ráda, že jsem to vychytala

  Odpovědět

• Dajda

  15. 11. 2016 07:40:43

  Alena: Já si myslím, že je to tím, že je v něm hodně jablek, nebo že jablka obsahují hodně šťávy. Já štrůdl před pečením probodám vidličkou. Šťáva sice při pečení někdy vyteče, ale těsto se netrhá.
  
  Štrůdl dělávám sice z pivního těsta, ale v létě, když je hodně padaných jablek, tak používám právě toto těsto tvarohové. Jablka, nakrájená na větší kusy, ale dávám ve větším množství mezi dvě placky a prosypu je pudinkem, aby vázal šťávu. Je to velká lahoda, ale jí se opravdu lžičkou (a pokud možno ještě teplé!) .

  Odpovědět

• Alena(neregistrovaná)

  13. 11. 2014 19:01:00

  Dělám toto těsto léta podle maminky, je jednoznačně nejlepší. Poslední dobou se mi trhá. Nemáte někdo radu jak se tomu vyhnout? Někdy ho jíme s manželem skoro lžičkou

  Odpovědět

• ruzena(neregistrovaná)

  29. 8. 2014 10:07:22

  těsto se dělalo dobře ale v troubě se mi potrhal nevim proc jinak dobry strudl

  Odpovědět

• senky

  4. 11. 2013 08:18:59

  ivulinka:Ivi, i to je možné já ráda na tenko ale ono to zase taková hrůza nebyla

  Odpovědět

• ivulinka(autorka receptu)

  3. 11. 2013 21:46:43

  senky: Jani, děkuji za vyzkoušení, napadá mě, jestli se ti těsto netrhalo, protože jsi ho měla vyválené natenko?
  Fotka je super

  Odpovědět

• senky

  3. 11. 2013 19:48:48

  Výborný štrůdlík trošku se mi těsto trhalo - asi tvarohem - nebo rukama, ale dopadlo to dobře Poslední kousky si mlaďoch balí na koleje Přidávám bodík a foto

  Odpovědět

• ivulinka(autorka receptu)

  2. 11. 2013 20:49:05

  Bahula:super Evi a díky

  Odpovědět

• Bahula

  2. 11. 2013 20:17:36

  za výborný recept. Dovolila jsem si přidat fotku.

  Odpovědět

• 22Sonik

  6. 10. 2013 14:04:01

  Výborné těsto. Děkuji za recept.

  Odpovědět

1 2 3 Další