Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

Odlišná příprava klasiky

Smažený květák je oblíbenou pochoutkou v mnoha českých domácnostech. Jeho snadnou přípravu sice prodlužuje obalování v trojobalu, ale pokud použijete jednoduchý trik, se kterým vás seznámíme, budete mít vše hotové velmi rychle.

Pokud si navíc místo pánve plné oleje „pomůžete“ horkovzdušnou fritézou, nejen že získáte méně tučný pokrm, ale také ušetříte čas.

Fígl na obalování

Obalování, které znáte třeba z přípravy řízků, probíhá klasicky ve třech miskách: s moukou, vejci a strouhankou. Místo nich však můžete využít fíglu s uzavíratelnou krabičkou na potraviny. Postup je jednoduchý a určitě si ho oblíbíte.

Stačí do krabičky vložit růžičky květáku a přidat mouku. Nádobu uzavřete víčkem a obsah opatrně protřepete. Díky tomu se mouka dostane do všech záhybů květáku. Do krabičky přidáte vejce a celý postup zopakujete, stejně pak aplikujete i strouhanku. Ve výsledku máte perfektně obalené růžičky, úplně čisté ruce a minimum nepořádku na pracovní ploše.

Pánev nehledejte

Na smažení sice můžete použít pánev s větším množstvím rozpáleného oleje, ale skvělým řešením je také horkovzdušná fritéza. Do jejího koše rozložíte obalené růžičky tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Aby byl výsledek hezky křupavý, zastříkněte květák lehce olejem. Pečte na nižší teplotu a nikam nespěchejte. Jen tak dosáhnete dokonalého propečení.

Na co si dát pozor

Když květák rozdělujete na růžičky, snažte se, aby byly podobné velikosti, jen tak se správně propečou. Zároveň nepřeplňujte koš fritézy, abyste jídlo spíš nedusili. Když připravujete květák pro větší množství lidí, raději pečení rozdělte na víckrát. Při protřepávání v krabičce musíte zvolit správnou intenzitu „šejkrování“. Pokud budete příliš agresivní, můžete růžičky rozbít, při malém použití síly zase hrozí, že se květák neobalí důkladně.

„Smažený“ květák z horkovzdušky

Na přípravu oblíbeného jídla s minimem tuku budete potřebovat: 1 květák, 2 vejce, 100 g hladké mouky, 200 g strouhanky, sůl a olej.

Jak na to?

1. Květák rozeberte na růžičky, vložte je do misky s uzavíratelným víčkem a rovnoměrně osolte.
2. Do misky nasypte mouku, misku pevně uzavřete a důkladně protřepejte.
3. Misku otevřete, přidejte vejce, znovu pevně uzavřete a protřepejte.
4. Poté misku opět otevřete, přidejte strouhanku, pevně uzavřete a znovu protřepejte.
5. Takto obalený květák naskládejte do horkovzdušné fritézy, zastříkněte olejem a pečte na 160 °C po dobu 25 minut.