Retro okénko: Camping salát je letní vzpomínkou na minulost. Takhle snadno jej připravíte
19. 7. 2022 Vaření
Majonézové saláty byly v minulosti hit. Jedly se často rovnou z papíru a zakusovaly se rohlíkem, což byl oblíbený oběd či svačinka studentů. Někdo miloval klasický vlašák, jiní dávali přednost pochoutkovému nebo pařížskému a další nedali dopustit na salámový camping.
Salát plný salámu
Vyhlášené saláty socialismu, které byly nejprodávanější položkou z pultů obchodů s lahůdkami, si byly hodně podobné. Většinou sestávaly z nadrobno nakrájených salámů, zeleniny, případně i brambor a vždy byly zalité poctivou majonézou z vajíček a oleje. Jejich předností bylo, že se vždy vyráběly čerstvé, z čerstvých surovin přímo v lahůdkách, chuť každého však byla nezaměnitelná. Vždyť na jejich výrobu byly přesně stanovené normy ČSN, podle kterých se musely vyrábět všude. Camping se však od výše zmíněných salátů trochu odlišoval, jeho hlavní ingrediencí byl totiž salám.
Mohlo by vás zajímat
Camping nebo ševcovský mls?
Camping by se dal trochu připodobnit podobné salátové pochoutce, ševcovskému mlsu. I základem tohoto salátu, známého rovněž jako sloní žrádlo, byl hlavně salám. I camping se stejně jako ševcovský mls dělá pikantní, ševcovský mls se ale často připravoval jako pomazánka. V campingu bývají suroviny obvykle nakrájené na větší kousky, takže jde opravdu spíše o salát, který je nutno konzumovat vidličkou. Hlavní ingrediencí salátu camping je salám (dřív se používal jemný výběrový nebo junior), který se krájí pěkně na trojúhelníčky, které vám možná připomenou legendární stan „áčko“, populární mezi československými turisty dob minulých.
Salát mnoha názvů
Přestože spousta lidí zná tento salát jako camping nebo také kempink, jeho původ není známý. Často je zaměňován právě již se zmiňovaným ševcovským mlsem, někde se mu říkalo i zbojnický salát a hodně se mu podobá i salát Rumcajs, do kterého se spíš dává točený salám. Všechny tyto saláty spojuje uzenina, doplněná cibulí (případně jemnější šalotkou), sterilovanou paprikou a kyselými okurkami. Camping byl salátem pro otrlejší, přidávalyse do něj i pálivé feferonky, v novějších recepturách se ochucuje chilli omáčkami, třeba tabascem. Na dochucení se někdy dává rovněž kečup, worcester, případně hořčice. Výraznější chuť mu dodá trochu láku z okurek. A samozřejmě nesmí chybět majonézová zálivka, kterou můžete odlehčit trochou jogurtu.
Mohlo by vás zajímat
Camping podle staré receptury
Na salát camping občas v obchodech narazíte i dnes, pamětníci ale říkají, že se jeho chuť změnila a nedosahuje takových kvalit jako kdysi. My však pro vás máme recept, podle něhož si můžete připravit camping takový, jaký si pamatujete z mládí. Navíc ten domácí nebude plný „éček“ a dochucovadel jako ten z obchodu.
Budete potřebovat: 430 g šunkového salámu, 200 g majonézy, 50 g hořčice, 120 g cibule, 50 g sterilované papriky (kapie), 70 g sterilovaných okurek, 90 g sterilovaných feferonek (pokud nechcete salát pikantní, použijte beraní rohy), 1 lžičku octa, 1 lžičku cukru, mletý pepř a sůl.
Postup: Na salát použijte plátkový šunkový salám, který rozkrojte na půlky a pak je nakrájejte na trojúhelníčky. Cibuli a okurky nakrájejte na plátky, papriku na nudličky, feferonky nasekejte najemno. Vše dejte do mísy a smíchejte. Majonézu ochuťte hořčicí, octem, cukrem, pepřem a solí a smíchejte se surovinami v míse. Salát důkladně promíchejte a nechte odležet v lednici nejlépe přes noc. Podávejte s pečivem.
Témata
Recepty k tomuto článku
Přečtěte si
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Připravte si smaženku, hit starých dobrých bufetů a mléčných barů
Retro okénko: Jak na ševcovský mls? Legendární salát původně ze zbytků je populární dodnes!
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 3 hodinami
Bramborový bochníček
Přidáno před 8 hodinami
Křupavý hermelín
Přidáno před 8 hodinami
Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Fit salát
Přidáno před 21 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno 24. 4. 2024 15:15
Přečtěte si Zobrazit více
Které zákusky z cukrárny jste měli nejraději? Máme recepty i vychytávky na většinu z nich
Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží
Treska v majonéze: Nejslavnější slovenská retro pochoutka je stále v kurzu. Jak ji připravit doma?