Vlašský salát

Name: Vlašský salát
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3-4 velké brambory (varného typu A); 3-4 větší sladkokyselé okurky; 2 cibule; 300 g šunkového salámu; 250 g tatarské omáčky; sůl

Domácí vlašský salát připravíme z vařených brambor, šunkového salámu, cibule a sladkokyselých okurek. Díky jednoduchým surovinám a snadné přípravě se skvěle hodí jako pomazánka na chlebíčky, k pečivu nebo jako součást studeného pohoštění.

Hodnocení receptu je 4,0 (10×)

Hana49

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

3-4 3-4 velké brambory (varného typu A)

3-4 3-4 větší sladkokyselé okurky

2 2 cibule

300 g 300 g šunkového salámu

250 g 250 g tatarské omáčky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 055 kJ / 730 kcal
Bílkoviny	32,46 g
Tuky	45,51 g
Vláknina	12,25 g
Cholesterol	210 mg
Sodík	2,57 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	43,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory důkladně omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a ve slupce je uvaříme doměkka. Poté je slijeme a necháme zcela vychladnout, ideálně do druhého dne. Krok 2: Vychladlé brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme do mísy. Cibuli oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme najemno. Šunkový salám nakrájíme na velmi jemné nudličky. Sladkokyselé okurky nastrouháme nahrubo a lehce z nich vymačkáme přebytečnou šťávu. Krok 3: K bramborám přidáme cibuli, šunkový salám a okurky. Přidáme tatarskou omáčku a vše důkladně promícháme. Krok 4: Hotový vlašský salát necháme před podáváním alespoň krátce vychladit v lednici. Krok 5: Podáváme s pečivem nebo používáme na přípravu chlebíčků.

Brambory důkladně omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a ve slupce je uvaříme doměkka. Poté je slijeme a necháme zcela vychladnout, ideálně do druhého dne.
Jak správně uvařit brambory na salát
Vychladlé brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme do mísy. Cibuli oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme najemno. Šunkový salám nakrájíme na velmi jemné nudličky. Sladkokyselé okurky nastrouháme nahrubo a lehce z nich vymačkáme přebytečnou šťávu.
K bramborám přidáme cibuli, šunkový salám a okurky. Přidáme tatarskou omáčku a vše důkladně promícháme.
Jak udělat domácí tatarku
Hotový vlašský salát necháme před podáváním alespoň krátce vychladit v lednici.
Podáváme s pečivem nebo používáme na přípravu chlebíčků.

TIP: Jak upéct domácí veku

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vlašský salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oxA

Domácí vlašáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Domácí vlašáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mardosa

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Tradiční vlašský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mijaa 20 min

Vlašský salát II Videorecept

Vlašský salát II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 15 min

Vlašský salát od sestry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

l-milan 45 min

Zobrazit více

Saláty
Svačinové saláty

Večeře
Recepty pro začátečníky
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Zelenina
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Recepty do 5 surovin
Vaření

Moje poznámka

Vlašský salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oxA

Náhodný recept

Rychlý nepečený řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

olinka1988

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketa s tuňákem

Přidáno před 43 minutami

Cmunda po kaplicku v mini verzi

Přidáno před 3 hodinami

Křehký linecký koláč s tvarohem a jablíčky

Přidáno před 4 hodinami

Bílkové suchárky s oříšky

Přidáno před 4 hodinami

Výborná pomazánka z pohanky a hlívy

Přidáno před 5 hodinami

Marinovaná hlíva ústřičná

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mimosa 22. 3. 2017 14:13

Nevím,co je divného na bramborách ve vlašském salátu-jsou i v receptu ve "Zlaté úsporné kuchařce" od Anuše Kejřové,vydané r.1926.Bohužel mám jí v dost mizerném stavu-tak jsem jí už zdědila.

mimosa přidala nové fotografie! 22. 3. 2017 13:13

hosta 22. 3. 2017 11:16

trocha historie vlašáku https://pavolbulla.blog.sme.sk/c/375120/poznate-pr...

casino 22. 3. 2017 12:50

hosta:
Si děláte legraci, že?

(téma lépe zavčas převexlovat, a zde poslední komenty raději smáznout)

bofinka 22. 3. 2017 13:41

casino: Vlassky salat je puvodem z Italie

Richard C. Mikulic 22. 3. 2017 01:20

Ziadny pravy vlassky salat nema zemiaky. Tie sa tam zacali pridavat aby viac zarobilo. Mam 66 rokov, som kuchar a uz som pripravoval pravy vlassky salat!

casino 22. 3. 2017 09:33

Richard C. Mikulic:
Milý mladíku

No, čertví kde se salát narodil, leč pojmeme-li Vlašský salát jako Insalata russa původem z Itálie, pak dle mnohých zdrojů nemáte až tak úplně pravdu, že

Jedličková 17. 7. 2015 15:40

Já mám tento recept od pána, který ho míchal ve výrobně ještě za komančů, měl by to být salát, jaký známe z mléčných jídelen našeho dětství.

Vlašský salát

1. Brambory 3500 g
2. Salám šunkový 2280 g
3. Okurky sterilizované 900 g
4. Hrášek sterilizovaný bez nálevu 200 g
5. Celer kořenový 320 g
6. Mrkev 480 g
7. Hořčice plnotučná 200 g
8. Pepř mletý 5 g
9. Ocet 150 g
10.Worcester 50 g
11. Majonéza 2000 g
12. Cukr krupice 100 g
13.Sůl 100 g

Jardacv 23. 10. 2024 21:18

Jedličková: Máte odemne palec nahoru, konečně dobrej komoušskej vlašáček, ještě rohlík a jsem v nebi.👍😀

Karel Jež 19. 4. 2014 22:21

NJN, jenže ty brambory tam dali komanči až po znárodnění. Do té doby ,než to začal dělat PRAMEN, tak byl vlašák bez brambor.

Reny2 19. 12. 2012 02:42

Ja teda nechci nikomu kazit ten jeho zarucene nejlepsi vlassky salat,ale pokud si dobre prectu receptury,podle kterych se odjakziva delal v nasich interhotelech vlasak,tak tam patri jak brambory,tak i mrkev,hrasek a celer,dale sunka, cibule,horcice,majoneza,okurky i s trochou nalevu,sul a pepr....salat do ktereho brambory nejdou,je pochoutkovy...tam prijde jen ta sunka,hrasek,cibule,okurky,majoneza,sul a pepr.

Jandy 17. 3. 2012 19:00

Při vší úctě ke kuchařinkám a k některým debatujícím zde: v dnešním kupovaném vlašáku a ve vlašácích prezentovaných na netu (kdekoliv, tedy i na nejúznavanějším googelu)se opravdu nenachazí onen pravý poctivý vlašský salát, jaký si mnozí z nás pamatujeme. Raději nechci ani pomyslet, co je v tom kupovaném a na netu najdeme jen to, co tam vložili ti, kteří jen velmi těžko mají přístup k original české receptuře. Takže..., každý nechť si jí co mu chutná a veškeré pře jsou dle mého zbytečné