Bára natočila video s obyčejnou buchtou na plech a strhla se lavina. Himálajské řezy získaly přes milion zhlédnutí

Himálajské řezy

Velehory v názvu odkazují na vzhled tohoto rychlého koláče na plech. Jakmile ho rozkrájíte na úhledné kostky, objeví se na řezu světlé vlny náplně na kakaovém těstě, které připomínají vrcholky hor. Himálaje sice dosahují výšky 8000 m n. m., ale i ve výrazně menším měřítku vyššího plechu je silueta rozeklaných štítů a oblých svahů dost podobná.

Ač moučník vypadá složitě, příprava je skutečně jednoduchá. Stačí v jedné misce smíchat suroviny na těsto, v druhé vymíchat krém z tvarohu, žloutků a pudinku, a pak obě vrstvy efektně spojit. Klíčem k úspěchu je dobře vymazaný a vysypaný hlubší plech, do kterého nejprve nalijete polovinu tmavého těsta, rozetřete ho po celé ploše, cikcak přelijte tvarohovou náplní a bez roztírání nalijete navrch zbylé těsto. V troubě se vrstvy nerovnoměrně spojí a vytvoří siluetu hor. A také velikou dobrotu, o čemž svědčí neutuchající obliba těchto řezů.

„Recept na řezy Himálaje jsem chtěla natočit proto, že je to snadný, a přesto velmi chutný moučník, který musí chutnat prostě každému. A tak jsem věřila, že bude užitečné ho ostatním lidem i mým sledujícím připomenout,“ vypráví food blogerka Bára Oplištilová, která video natočila v rámci nového věrnostního programu Foodie, který jsme na Topreceptech spustili pro všechny fanoušky dobrého vaření a pečení.

V kuchyni už od dětství

Že láska k jídlu vzniká doma, může Bára Oplištilová jednoznačně potvrdit. Oba její rodiče rádi vařili a Bára jim odmala pomáhala. Od 14 let vaří v podstatě denně. „První recept, který jsem zkoušela, bylo plněné jablko s tvarohovým krémem. Recept jsem vyčetla v časopise Méďa Pusík, to mi bylo asi 6 let,“ vzpomíná Bára.

Podobné zážitky dopřává i svým dvěma synům, se kterými je na rodičovské dovolené. Každý den pro ně a manžela připravuje teplé jídlo a moučníky, a tak ji napadlo, že by své výtvory, recepty a nápady mohla sdílet i s širším okruhem stejných nadšenců do vaření a založila si účet na Instagramu, kde sdílí hlavně své videorecepty. Postupně si přibrala i Facebook, YouTube a TikTok a fanoušci raketově přibývali. Bářiny recepty jsou totiž jasně srozumitelné, jednoduché na přípravu i rychle hotové.

I když sama má ráda výzvy, jak přiznává. Jejím majstrštykem je klasická britská štědrovečerní večeře, kterou jednou uspořádala pro rodinu a pár přátel. „Měli jsme všechno – hovězí wellington, pečenou krůtu, omáčku z červeného vína, chlebovou omáčku, pigs in blankets, masové koule, mince pies, vánoční dort se sušeným ovocem, tradiční vařený vánoční pudink, yorkshirský pudink,“ vypráví Bára, která ale miluje i asijskou, mexickou a italskou kuchyni a ráda zkouší exotické recepty.

Milionový úspěch

Věrnostní program Foodie Báru okamžitě nadchl, protože může natáčet videa a sdílet je nejen na svých účtech, ale i na profilech Topreceptů na Instagramu a na Facebooku. Vzájemná propagace funguje výborně a noví fanoušci Báře jen přibývají. Jen na Facebooku zhlédlo video Himálajských řezů přes 1,3 milionu lidí a na TikToku přes 200 000.

Bára přitom videa natáčí u sebe v kuchyni, při přípravě jídel pro rodinu. „Takový úspěch a množství zhlédnutí jsem nečekala, ale jsem tím potěšena. Jen to dokazuje, že jsem recept vybrala skvěle a lidem se líbí. Že se bude líbit, jsem předpokládala, ale že takhle, to mě mile udivilo,“ usmívá se Bára.

Staňte se také foodie

Nový věrnostní program Foodie vznikl na webu Toprecepty.cz pro všechny milovníky vaření. Zapojit se může každý. Členství je zcela zdarma a za svůj přidaný obsah získáváte body, které můžete vyměnit za odměny, např. web bez reklam, digitální i tištěné předplatné, knihy nebo merch. Hlavní cenou je nejnovější iPhone. Za přidání fotky dostanete 20 bodů, za recept 50 bodů a za video 500 bodů. Po schválení sdílíme video na všech našich sociálních sítích s označením autora, který tak může získat nové sledující. Třeba jako Bára Oplištilová.

Vláčný moučník podle Bářina videa připravíte snadno a rychle díky odměřování na hrnky. Hrnek má objem 250 ml a množství se vejde na jeden vyšší plech o velikosti 32 × 42 cm. Budete potřebovat: Na těsto: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku oleje, 1 sáček kypřicího prášku, 2–3 lžíce kakaa, 2 vejce a nastrouhanou kůru z 1 citronu. Na náplň: 500 g měkkého tvarohu, 3/4 hrnku mléka, 1/2 hrnku cukru (nebo podle chuti), 1 sáček vanilkového cukru, 1 sáček vanilkového pudinku a 2 vejce. Dále: tuk na vymazání plechu a hrubou mouku na vysypání plechu. 

Jak na to?

1. Plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. V jedné míse prošlehejte tvaroh s vejci, cukrem, mlékem a pudinkem do hladké náplně. 
3. V druhé míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, kakao a cukr. Přidejte mléko, olej, vejce a citronovou kůru a vymíchejte těsto.
4. Polovinu těsta vlijte na připravený plech. Cikcak přelijte tvarohovou náplní a rovnoměrně na ni nalijte zbylé kakaové těsto. 
5. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, až špejle zapíchnutá do těsta vyjde ven čistá a suchá. 
6. Vytáhněte, nechte zchladnout a rozkrájejte na řezy.