Jogurtová balkónovka: Virální zmrzlinu na sněhu jen ze 2 surovin uděláte i na balkoně, bez míchání a rychleji

Virální hit na sněhu

Všude kolem vás je spousta sněhu? Možná vypadá bláznivě připravit si na něm zmrzlinu, ale právě o to se teď všichni pokoušejí. Virální zmrzlina, připravená v misce na sněhu jen za pomocí šlehací metly a soli, je zkrátka hit! 

Příprava je totiž tak triviální, že ji zvládne i odrostlejší dítě. Navíc je to zábava a zmrzku si můžete přizpůsobit své chuti! Obvyklá verze je směs smetany ke šlehání se žloutky a cukrem. Dává to smysl, protože díky tukům ze smetany a ze žloutků bude zmrzlina hezky krémová. Jenže! Pokud nechcete riskovat pojídání syrových vajíček, je nutné tuto směs nejdříve zahřát nad párou, aby se žloutky pasterizovaly. 

Jde to i jinak? Jde! Udělat si zmrzlinu můžete klidně jen ze samotné smetany, kterou třeba ochutíte vanilkou a trochou ořechového másla. Můžete tak vmžiku mít zmrzlinu arašídovou nebo pistáciovou. Ale my pro vás dnes máme doslova blbuvzdornou variantu, na kterou potřebujete v nejhorším případě jen jednu jedinou surovinu – tučný bílý řecký jogurt! 

Nejsnazší zmrzlina na světě? Jogurtová balkónovka!

Po několika dnech, kdy se na nás z Instagramu pomyslně sypala videa plná zmrzlin na sněhu, jsme se rozhodli v redakci jít do toho taky. A tady pro vás máme návod, který zvládnete i levou zadní a s jedním okem zavřeným. Připravila jej šéfredaktorka magazínu Toprecepty.cz, Šárka Adámková. 

Původně jsem si chtěla jen nafotit ochucený jogurt v misce na sněhu a vedle sůl, kterou jsem tu misku trochu podsypala. Když byla fotka hotová, na misku jsem zapomněla a šla pracovat.

Po půlhodince jsem si na misku vzpomněla a to už byla zmrzlina prakticky připravena k jídlu. Jen jsem ji prošlehala, přidala vanilku, nechala ještě krátce na balkoně a bylo hotovo. Zřejmě díky tučnému jogurtu trval proces krátkou dobu a byl bez práce. Kdybych takto nechala na balkoně smetanu, pravděpodobně by pak po promíchání tvořila krystalky. 

Nicméně, tohle vyšlo a tak se s vámi ráda podělím o recept:  

Co budete potřebovat: 2 bílé řecké jogurty (5 % tuku nebo více), trochu cukru (použila jsem kokosový cukr), volitelně vanilku (není nutné). Dále: nerezovou misku, šlehací metlu a sůl

Jak na to? 

1. Do sněhu udělejte vhodný důlek (já jsem využila zasněženou pánev na balkoně) a vysypejte jej solí, stačí od oka. Sůl by prý měla způsobit, že sníh bude chladnější. 
2. Do nerezové misky nebo klidně do kastrůlku dejte bílý řecký jogurt a trochu cukru. A pozor, teď přichází klíčový okamžik! Všechna videa na Instagramu ukazují, jak člověk šlehá, šlehá, šlehá... až mu málem ruka upadne. Trvá to totiž do zhoustnutí asi 30 minut. Vy si tohle ušetřete a jděte na kafe. 
3. Zhruba po 20-30 minutách je zmrzlina hotová. Zcela bez šlehání. Polotuhou směs pak jen ručně krátce prošlehejte, protože na stěnách nádoby bude jogurt trochu usazený. Přidejte třeba ještě trochu vanilky a znova promíchejte. Já jsem nechala misku dál na balkoně a vrátila jsem se k ní asi za dalších 30 minut. Stále byla krémová, perfektní!  

Poznámka na závěr: Fotka zmrzliny v galerii v misce je po dvou hodinách stání misky na balkoně. Zmrzlina byla pořád hezky krémová a dala se parádně nabrat zmrzlinovou naběračkou. Nakonec jsem jako posyp zvolila pistácie, ale je to na vás. 

Moje tipy navíc: 

1. Jak vidíte, pro přípravu zmrzliny ani nemusíte chodit ven. Stačí vám zasněžený balkon. Dokonce se ani nemusíte držet složitých receptů. Stačí bílý jogurt. Stejně by fungovalo rozmixované mango, banán nebo jiné ovoce. Případně můžete rozmixovat banán a jogurt a pak dát do misky a dál postupovat stejně. 
2. Co se stane, když nebudete zmrzlinu průběžně šlehat? Popravdě, nic zásadního. Zmrzka možná nebude mít tak krémovou konzistenci, jakou by měla, kdybyste si chtěli zničit rameno, ale i tak je výtečná. 
3. Jak zmrzlinu ochutit? Už staří Řekové používali med, nebojte se dát ho tam taky. A pak klasicky cukr, vanilka, ořechová másla (ta dodají zmrzlině krémovost!) jsou také možné varianty. 
4. Jak ji uchovávat? Raději nijak, ideálně hned sníst. Ale samozřejmě můžete zmrzlinu i zamrazit, počítejte ovšem s tím, že se mohou vytvořit drobné krystalky.  

Fotogalerie - Jogurtová balkónovka pro lenochy: Virální zmrzlinu jen ze 2 surovin jsme udělali na balkoně a téměř bez práce

Další 4 fotky

Ukázat 7 fotografií