Jak nejlépe uchovat čerstvé bylinky a kořenovou zeleninu na zimu? Vaše osvědčené

Hezký den všem kuchařkám a kuchařům! Podzim je v plném proudu a na zahradě i na trzích je ještě spousta čerstvé petrželky, kopru, pažitky i kořenové zeleniny. Každý rok řeším stejnou otázku: jak je co nejlépe uskladnit nebo zamrazit, aby v zimě neměly „mrazákovou“ pachuť a zachovaly si co nejvíce vůně a barvy? Já osobně sekám bylinky do tvořítek na led a zalévám je trochou olivového oleje nebo rozpuštěného másla – do polévek nebo omáček je to super rychlá věc. Ale třeba u kořenové zeleniny do svíčkové nebo do vývaru pořád váhám, jestli je lepší ji před zamrazením krátce nastrouhat a podusit, nebo zamrazit syrovou.Jaké máte vy vyzkoušené postupy a vychytávky? Mrazíte, sušíte, děláte si vlastní domací vegetu nebo nkládáte do soli? Budu moc ráda za všechny vaše tipy a zkušenosti!