Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Kandování je konzervování ovoce cukrem. Jde o několikadení napouštění ovocných plodů cukernatým roztokem (5 -10 dnů podle druhu ovoce), který slouží k jeho konzervaci. V ovoci dochází k postupnému snižování podílu vody, vytváří se tím prostředí pro mikroorganismy nepříznivé, a ovoce se při správném uložení nekazí.
Melta je náhražka kávy, kávovinová směs z kořene čekanky, zrnek ječmene, žita a cukrové řepy. V… Číst dál
Meruňka je strom z rozsáhlého rodu slivoní. Pochází z Číny. Plody jsou peckovice s oranžovým… Číst dál
Metyja, netyja je krajový název pro jídlo z vařených brambor, někde se názvy mírně liší. Ale vždy… Číst dál
Millardova reakce je reakce neenzymového hnědnutí, která při pečení probíhá na povrchu pečiva.… Číst dál
Minestrone pochází z Itálie, jedná se o hustou zeleninovou polévu, která obsahuje cibuli, rajčata,… Číst dál
V japonské kuchyni se miso pasta používá jako dochucovadlo. Vyrábí se ze sójových bobů, které se… Číst dál
