Linecké cukroví

Oblíbené linecké cukroví, vonící vanilkou a citrónovou kůrou, je jedním z mnoha vánočních symbolů. Linecké těsto je snadné na přípravu, tvarování cukroví pak záleží na každém z nás.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

marunda

36 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (70 min příprava + 10 min tepelná úprava)

20. 11. 2009 15:23

Přidat fotku

210 g 210 g hladké mouky

170 g 170 g másla (hery)

70 g 70 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

kůra z jednoho citronu

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	10 255 kJ / 2 451 kcal
Bílkoviny	32,70 g
Tuky	156,25 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	859 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	225,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do změklého másla dáme cukr, žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr.
Pečeme sváteční linecké: 3 rady, jak tradiční cukroví dovést k dokonalosti
Vše dobře promícháme, přidáme mouku a vypracujeme v hladké těsto a necháme uležet v chladu do druhého dne.
Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které pokládáme na plech s pečícím papírem.
Cukroví pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190°C do růžova.
Rozležení trvá 14-21 dnů.

Poznámka autorky receptu

Čerpáno z časopisu OnaDnes. Ráda dělám malé tvary, vypadá to pak moc hezky a jsou rovnou do pusy. S těstem se dobře pracuje.

Co se týče plnění - nejprve vyválím v cukru ty vršky a na spodní kolečka lžičkou dám kousek marmelády, kterou nejprve rozehřeju v mikrovlnce (ne moc). Dávám jen doprostřed a na tu marmeládu přiklopím vršek kytičky. Marmeláda mi dírkou vyteče a ještě ten den mám slepeno a ozdobeno. Dřív jsem dělala vše nožem - "otrava" a proto mě to nikdy nebavilo! Teď už baví :)

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (200x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majka 80 min

Linecká kolečka III.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 180 min

Načíst daší

Komentáře

Hanes

19. 12. 2020 10:52

Vánoční cukroví jsem pekl pouze loni a to kvůli synkovi, který chtěl vykrajovat. Použil jsem kupované těsto. Letos jsem začal opět z kupovaného, ale nakonec jsem se odhodlal udělat svoje těsto. Naštěstí jsem si vybral toto těsto, které mohu jen pochválit! Ještě namazat, poslepovat a bude to.

Eja57

29. 11. 2020 18:08

Andrea Skudlova: trochu víc másla proti klasice 3:2:1, na tohle množství bych dala jen jeden žloutek, a dle mne především nízká teplota pečení...ale spíš bych to viděla na nějakou "technologickou chybu"

ivulinka

29. 11. 2020 18:02

Andrea Skudlova: nevěřím Receptem to určitě nebude

Andrea Skudlova

29. 11. 2020 17:42

Nejhorší recept na Linecké cukroví se kterým jsem měla tu čest . Těsto se trhá, v troubě se roztéká . Hrůza .

janatka

29. 11. 2019 13:34

Mám vyzkoušeno, pracuje se krásně s těstem, já dávám půl hery a půl másla.Letos plněno pomerančovou marmeládou, malinovo-reveňovou.

ivulinka

21. 12. 2016 16:46

Upečeno z dvojté dávky, protože toto je ten pravý recept na linecké cukroví. Místo Hery jsem použila máslo

Vladimír

9. 3. 2016 02:49

Těsto děláme půl másla,půl hery.Pak přes noc odpočívá v ledničce.Lépe se pak s ním pracuje.Vždy uříznu jen kousek těsta který hned zpracuju,zbytek by se zbytečně roztával.Upečené slepujeme tím,co nás napadne.Třeba šípkovou,bezinkovou,z černého rybizu.Máme rádi,když máme více mazání,je to pro nás takový hezčí-je to víc práce,ale výsledek je podle našich přátel zajímavýZkuste to taky,zapojte remcaly,ztichnou!!

marunda

2. 12. 2015 14:54

zizala:aha, já teda peču jen z hery. Máslo mi nevyhovuje. Ale možná, že jsem měla špatný máslo....

zizala

1. 12. 2015 20:01

marunda: Mně zase dřív ano. Od té doby, co peču s máslem, problém nemám. Ještě asi Hera je OK, někdy ji míchám půl máslo, půl Heru. Nejhorší jsou "no name" tuky

marunda

1. 12. 2015 18:53

zizala: tak to slyším prvně, nikdy se mi to nestalo.

zizala

1. 12. 2015 18:05

E-li-s: To se mi stávalo dříve, když jsem místo dobrého másla dala levnější tuk, který obsahuje hodně vody. Voda se vypaří a z tvarů jsou patvary

casino

1. 12. 2015 14:52

E-li-s:
No, to může být více faktory:
ZKUSTE JINÝ RECEPT
nebo:
Zkuste těsto zadělat (rychle) z VYCHLAZENÝCH surovin
Zkuste dát míň másla
Zkuste 1 žloutek (ale 2 nevadí)
Zkuste péci při 180 až 200°C

E-li-s

1. 12. 2015 14:06

Těsto je luxusní, udělala jsem ho podle receptu ale když peču, tak se mi scvrkává a kroutí...ale to všechny recepty na linecké.. nevíte někdo proč?

marunda

24. 12. 2013 10:29

Gedeon:to nevím, čím to je. Ale občas se nějaký recept nepovede, tak aspoň víte, že ho dělat nemáte. Taky se mi stane, že je nějaký na prd. Ale zkusit se to musí.