Vařil jsem uzeny hovězí jazyk, dumal co s vývarem a do oka mi padl tento recept. vyzkoušel jsem, neměl jsem hlívu, tak jsem přidal namočené sušené hříbky a i tak opravdu nemá chybu, je to úžasná mňamka. Přidal jsem i foto.
Tak jsem to také zkusil a byl mile překvapen, že je tato úprava kuřete opravdu senzační. Po rozporcování kuřete jsem si vypreparovanou patku chleba schoval stranou. Oběd byl vynikající a patka, kterou jsem si dal později k svačině byla přímo lahůdková. Pěkně nacucaná dobrým sosíčkem. Samozřejmě přidávám i fotéčku.
Navíc, dnes sehnat jaternici a jelítko špejlované, je celkem umění. Takže nějaké úvahy co s nimi dělat aby při ohřívání nepraskly, jsou zbytečné, protože obojí při ohřívání vytečou těmi nezašpejlovanými konci.
Jé, náhodou jsem kápl na tento rcept a koukám, že je velice podobný jak bůček pekla Magdalena Dobromila Retigová ve své kuchařce z roku 1881, ona však tehdy bůček popisovala jako část masa okolo ledviny.
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný. Jo, v jednoduchosti je někdy krása.
Ano, halušky se správně dělají jen ze syrových brambor, bez vajíček a určitě né s hladkou moukou, jsou pak oslizlé. A pokud máte čerstvou brynzu, není potřeba ji ředit smetanou. Pokud ji vyndáte včas z lednice aby měla pokojovou teplotu, stačí ji dát přímo na halušky, sama se od horkých halušek roztopí a posypat škvarečky slaniny. Vypadá to na talíři mnohem líp a každý si to pak zamíchá sám. Přikládám foto.
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný.
Předchozí 1 2 3 4 5 6 … 19 Další