Name: Polévka z kuřecích hřbetů
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3-4 porce
Ingredients: Na 1 l polévky:; 2 kuřecí hřbety; 2 menší mrkve; plátek celeru; 3 zrnka nového koření; 3 zrnka černého pepře; 1 stroužek česneku; 1 malá cibule; plátek másla; vlasové nudle domácí (nebo koupené); sůl; pepř; libeček; pažitka nebo petrželka

Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 90 minut 3-4 porce Polévky 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

Na 1 l polévky:
2 kuřecí hřbety
2 menší mrkve
plátek celeru
3 zrnka nového koření
3 zrnka černého pepře
1 stroužek česneku
1 malá cibule
plátek másla
vlasové nudle domácí (nebo koupené)
sůl
pepř
libeček
pažitka nebo petrželka

Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kuřecí hřbety omyjeme a vložíme do hrnce s 1,5 l studené vody. Přidáme koření (můžeme dát do čajového vajíčka), cibuli, česnek, mírně osolíme a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, snížíme teplotu a pomalu táhneme cca 1 hodinu, pak vývar přecedíme.
Očistíme a nakrájíme zeleninu, lehce opečeme na másle a dáme vařit do vývaru. Obereme maso a vložíme do polévky.
Zvlášť uvaříme nudličky v osolené vodě na skus, propláchneme na sítku a vložíme do polévky (nebo do talířů a zalijeme vřelou polévkou). Polévku dochutíme solí, pepřem a přidáme libeček a pažitku nebo petrželku .
Domácí nudličky: na 1 vejce 100 g polohrubé mouky, nechat odpočinout, vyválet tenkou placku, nechat oschnout a nakrájet nudličky.

Poznámka

Libeček můžeme uchovat v mrazáku, opláchnuté osušené lístky napěchujeme do skleničky a vložíme do mrazáku, podle potřeby nejlépe vidličkou potřebné množství vyndáme a použijeme jako čerstvě nasekané.

Kuchařka: Marie Svarcova

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept