Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rajská omáčka z rajských

Rajská omáčka, to je poklad české kuchyně. Důležité je mít na vaření kvalitní suroviny a kvalitní maso. Pokud si chcete opravdu pochutnat, nelze nic uspěchat, ani nahradit. Nejlépe si ji vychutnáte s houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 5,0 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Gregusa Gregusa

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Rajská omáčka z rajských
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

cca 4 porce

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 688 kJ /
882 kcal
Bílkoviny120,27 g
Tuky16,42 g
Vláknina17,23 g
Cholesterol 261 mg
Sodík 293 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy56,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do tlakového hrnce vlijeme dostatečné množství vody a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme maso, přidáme sůl, bobkový list, pepř, nové koření, tymián a neoloupanou omytou cibuli. Na koření můžeme použít nerezové sítko na čaj. Hrnec uzavřeme, vaříme asi 45 minut a poté necháme vychladnout. Krok 2: Oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno. Zralá rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme. Krok 3: V samostatném hrnci rozehřejeme máslo, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a za stálého míchání usmažíme tmavší jíšku. Krok 4: Jíšku zalijeme chladným vývarem a důkladně rozmícháme. Přidáme spařená, oloupaná a rozkrájená rajčata, 2 lžíce rajčatového protlaku a přivedeme k varu. Krok 5: Povaříme asi půl hodiny, až jsou rajčata dostatečně rozvařená. Uvařenou omáčku propasírujeme, dochutíme solí, cukrem a nakonec přidáme špetku skořice. Krok 6: Uvařené hovězí maso nakrájíme přes vlákna na plátky a podáváme s houskovým knedlíkem, přelité rajskou omáčkou.

TIP: Rajská omáčka - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2024

Poznámka autora Gregusa

Tento recept jsem před 5 lety vložil na jiný kuchařský web a protože receptů na rajskou omáčku je zde přes devadesát, dlouho jsem odolával ho vložit i sem. Teď jsem ji vařil znovu, nedalo mi to a poctivě jsem si prohlédl těch cca 90 zdejších receptů. Mohu konstatovat, že více jak 90 % je z protlaků, rajčatových šťáv, pasírovaných rajčat a dokonce i z kečupu. Ten zbytek, kde jsou použitá opravdová rajská jablíčka, jsou dostatečně odlišná od mého receptu, takže proto jsem sem vložil i svůj. To píšu proto, abych nebyl zas napadán, proč to sem dávám, když už je zde tolikrát.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rajská omáčka z rajských

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJ2Gj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rajská omáčka z rajských

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJ2Gj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gregusa Gregusa přidal novou fotografii! 17. 1. 2026 20:20

Rajská omáčka z rajských

Tatanicka 3. 10. 2025 09:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jednoduché, výborné

Gregusa Gregusa 4. 10. 2025 08:06
Tatanicka: moc děkuji za pochvalu.🙂

KatkaCechova 28. 9. 2025 05:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bude dnes k obědu, ale od časného rána omáčku ochutnávám (dovařila jsem ji večer:) a je chuťově i konzistencí moc dobrá.

Gregusa Gregusa 28. 9. 2025 09:31
KatkaCechova: Děkuji za vyzkoušení a jsem moc rád, že chutná.😋🙂

Moanka Moanka 4. 6. 2024 15:56
Gregusa: Já už mám plody, ale zatím nedozrálé... ;-) Tak budu čekat s tebou... :-D :-D :-D

Gregusa Gregusa 4. 6. 2024 12:45
Moanka: to určitě!<3:-D No, ale ty mi zatím teprve kvetou,:-K takže na svoje si musím ještě počkat.:-(:-D

Moanka Moanka 3. 6. 2024 16:35
Gregusa: Zvláště pak z vlastních rajčat... Hmmm... :-8 <3

Gregusa Gregusa 20. 5. 2024 08:49
Moanka: děkuji za komentář a mohu potvrdit, že z rajských je to něco jiného. Ta troška protlaku je tam spíš jen jako koření a pro lepší barvu.:-K

Moanka Moanka 18. 5. 2024 18:55
Rajskou miluju. <3 Vypadá náramně. :-8 Z receptu soudím, že bude moc dobrá… <3

Gregusa Gregusa přidal nové fotografie! 17. 5. 2024 21:12

Rajská omáčka z rajských

Rajská omáčka z rajských

Rajská omáčka z rajských

Rajská omáčka z rajských

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
maso hovězí, cibule, bobkový list, pepř, koření nové koření, tymián, sůl, voda, rajče, protlak rajčatový, máslo, cibule, mouka hladká, cukr krystal, sůl, skořice mletá

Přidat fotografie receptu

]