Kuře à la husa

Name: Kuře à la husa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře; 1 patka chleba; 2 lžíce sádla - vepřové, husí, kachní; 250 ml světlého piva; sůl; kmín

Dnes už se ani na vesnici nepeče husa tak často, jako dříve. Většinou už ani nemáme pekáč, kam by se husa vešla. Proto kuře je dobrou volbou. A takto upečené nám připomene i tu vůni a chuť husy.

mika59

18 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

21. 4. 2017 16:07

1 1 celé kuře

1 1 patka chleba

2 lžíce 2 lžíce sádla - vepřové, husí, kachní

250 ml 250 ml světlého piva

sůl

kmín

Nutriční hodnoty

Energie	1 528 kJ / 365 kcal
Bílkoviny	1,35 g
Tuky	29,70 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	10,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omyté kuře osolíme a posypeme kmínem. Z patky chleba vydlabeme střídku a dáme dovnitř sádlo. Patku i se sádlem vložíme do kuřete a zajistíme párátky.
Kuře položíme do pekáčku, podlijeme pivem, přikryjeme a pečeme na 180-190 °C asi hodinu. Občas maso poléváme výpekem. Je-li třeba, přidáme trochu horké vody.
Před dopečením kuře odkryjeme a dopečeme do křupava.
Podáváme se zelím a knedlíkem, ale i s brambory je to dobré.
TIP Jak připravit kuře à la svatomartinská husa

Poznámka autorky receptu

Recept není můj, znám ho už hodně let, ale úplně jsem na něj zapomněla. Až teď jsem na něho narazila v Receptáři, tak jsem si ho připomněla a upekla. Kuře, už když se peče, opravdu ta vůně připomíná pečení husy.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (308×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře à la posvícenská husa s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

taddy1 90 min

Husa Videorecept

Husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lukas

Kuře à la kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hana Lounova 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

7 nejlepších receptů na pečenou husu. Připravte si s námi slavnostní oběd, netradičně i jaksepatří, se zelím a knedlíkem

9 nejlepších svatomartinských dobrot: Dáte si posvícenské koláčky nebo vinné rohlíčky?

Hodnocení 80×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Komentáře

Marie Svarcova

11. 11. 2023 07:49

kuře na pivu je moc dobré

sikulka7

17. 11. 2021 12:12

Severak: Souhlasím s Luigi, kupuju chlazené kuře, nejlépe zlaté, nebo zámecké a chutná skvěle.

Luigi

11. 11. 2021 09:06

Severak: Máte sice pravdu, ale chce to koupit kuře nemražené, maximálně chlazené. Já bych to na Babiše nesváděl, protože když koupíte filé, se kterým nemá nic společného, tak ze 20 dkg mám také pomalu 0,5 dcl vody. A to myslím špičku v rybách, tedy NOVACO

. Já kupuji u nás u řeznice a nemůžu si vůbec na nic stěžovat.

Severak

6. 12. 2020 18:00

Recept vypadá dobře, bohužel v dnešní době, pokud nemáte možnost mít kuře z domácího chovu, takřka nepoužitelný. Proč? Protože Trikatelovo kuřata(Babiš?) plné vody a chemických solí co zadrží vodu v kuřeti, takže nepodlejete, ale při pečení vám v pekáči nejenom přibude téměř půl litru vody. Pak dát vývar nebo vodu je k ničemu. Ta voda je slaná až nechutně, a to se kuře ani nesolí. Kdo nevěří, ať vyzkouší třeba vykostit kuře a udělat - opéct prsa na pánvi bez soli. Prostě hnus velebnosti!!!

mika59

6. 12. 2020 10:13

Eja57: Tam se nedává půl chleba, jen malá odkrojená patka, do které se vloží ten kousek sadla. Nevycpává se celé a téměř se to rozpeče. To je malý kousek, který by určitě nestal za to sušení.

Eja57

6. 12. 2020 10:04

bystrouska: rozdrobit, usušit, uschovat - na zahuštění guláše třeba? ( nebo sníst s kouskem sýra, salámu...)

vincentka

6. 12. 2020 09:44

ale to byla taková mňamka:):):) dík

bystrouska

6. 12. 2020 09:40

Kuře vypadá výtečně

. Co se udělá s vydlabanou střídkou

Eja57

6. 12. 2020 09:37

mika59: vyhodit

nikdy

To vycpání kuřete "sádlovou patkou" se mi líbí, neznám, vyzkouším.
Kurča je vděčné ptactvo na různé úpravy, recept mi připomněl, že už jsem dlouho nedělala kuře nacpané kysaným zelím a kousky paprikové klobásky, do pekáče ještě pro chuť kousek bůčku a zbytek zelí - s bramborovým knedlíkem