Pečený vepřový bůček
Bůček je sám o sobě velmi lahodná část vepřového masa a ani nepotřebuje příliš výrazné dochucení. Upečený pouze se solí a kmínem, dává vyniknout přirozené chuti masa. Ztuhlá vypečená šťáva chutná skvěle namazaná na krajíci křupavého chleba.
Postup přípravy
Krok 1: Bůček umyjeme a kůži nařežeme do kříže.
Krok 2: Troubu rozehřejeme na 170-180 °C.
Krok 3: Maso ze všech stran osolíme a uložíme do pekáče nařezanou kůží nahoru. Posypeme kmínem.
Krok 4: Podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut, poté maso otočíme kůží dolů, opět posypeme kmínem a pečeme dalších asi 30 minut.
Krok 5: Teplotu snížíme na 160 °C a maso opět otočíme kůží nahoru, pečeme dalších asi 30 minut. V průběhu pečení maso poléváme výpekem, a podle potřeby podléváme vodou. Na posledních 10 minut teplotu zvýšíme na 180-200 °C a necháme kůžičku dopéct do požadované barvy.
Krok 6: Maso necháme dobře vychladnout a uložíme do lednice, aby hezky ztuhlo.
Krok 7: Krájíme na tenké plátky a podáváme s hořčicí, cibulí, nakládanou zeleninou a chlebem. Vypadá krásně i na studených obložených mísách.
Zveřejněno 13. 8. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvyq
Moje poznámka
Pečený vepřový bůček
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvyq
Nejnovější recepty
Meruňkový páj
Přidáno před 2 hodinami
Třešňový džem s griotkou
Přidáno před 3 hodinami
Rebarborový džem s hodně zralými jahodami
Přidáno před 3 hodinami
Pikantní angreštový džem s ostružinami
Přidáno před 3 hodinami
Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou
Přidáno před 3 hodinami
Mirabelky ve vlastní šťávě
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hop do vody - přílohové noky
hanaw před 47 minutami
Cuketová omáčka na špagety
rejt9 před 1 hodinou
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Olympus před 3 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
collins před 3 hodinami
Vdolky naší holky
Martina S. před 5 hodinami
Květákové placičky
Linova před 5 hodinami
Kmínová polévka s cizrnou
Konsel před 6 hodinami
Uzené pečené koleno
Vladka16 před 6 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Janina007 před 6 hodinami
Tématické fráze:
pečený bůček,
vepřový bůček,
vepřový bůček recepty,
buček pečený,
pečený buček top recept,
recept na peceny bucek,
správné pečení bůčku,
pomalu peceny bucek,
pečeny buček recept,
jak správně upéct bůček,
jak upect bucek,
bůček,
peceni bucku,
recepty z vepřového bůčku,
pečený vepřový bok,
pečení vepřového bůčku,
buček recept,
vepřovy buček recept,
recepty pečeny buček,
recept na veprovy bucek
Suroviny:
bůček vepřový,
kmín celý,
sůl
Komentáře (31)
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný.
vysledek to si mužete domyslet !! .....