Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Marcipán je cukrářská hmota, která pochází z Orientu, odkud se dále rozšířila. Skládá se z drcených nebo mletých sladkých mandlí a cukru, tyto složky se zpracovávají, dokud nevznikne vláčná hmota. Čím více marcipán obsahuje mandlí, tím je kvalitnější, někdy je poměr s cukrem 1:1. U méně kvalitních marcipánů jsou místo mandlí náhražky, např. oříšky, kokos nebo sušené mléko. Z marcipánu se vyrábějí především ozdoby na dorty a některé zákusky.
Artyčok je teplomilná rostlina, podobná bodláku. Artyčok kardový se využívá jako potravina. Je… Číst dál
Aspik je vlastně rosol, kterým se zalévají různá, již předem připravená masa, ryby, uzeniny, saláty… Číst dál
Avokádo je plod hruškovce přelahodného, botanicky se řadí mezi ovoce, někdy i mezi zeleninu. Plod… Číst dál
Bábovka je druh sladkého třeného nebo kynutého pečiva, oblíbeného nejen u nás, ale i v mnoha… Číst dál
Badyán je koření, získávané z listnatého stromu badyáníku pravého, který dorůstá výšky až 18 m.… Číst dál
Bageta je druh pečiva, původem z Francie. Francouzsky "baguette" znamená proutek nebo hůlka. Bageta… Číst dál
Kokotka je zvláštně znějící název pro zapékací misku s víčkem. Je to počeštěná zkomolenina… Číst dál
Terina je nádoba, vyrobená z různého materiálu, většinou porcelánu, která slouží k hromadnému… Číst dál
Wok pánev určitě nechybí v kuchyních, kde připravují asijská jídla. Někdy se mu říká čínská pánev.… Číst dál
