Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Panettone je sladký italský chléb původem z Milána. Peče se hlavně o Vánocích, a to nejen v Itálii, ale je tradiční i v mnoha zemích Jižní Ameriky. Má tvar kopule, a pokud použijeme 1 kg těsta, bude vysoký 12-15 cm. Do těsta se přidává kandované ovoce a rozinky, ale může se péci i bez přísad, nebo naopak s čokoládou. Krájí se svisle na plátky a podává se k sladkým nápojům nebo likérům.
Tzatziky, předkrm pocházející z Řecka, který si získal oblibu i u nás. V Řecku a Turecku se… Číst dál
Uherský salám je snad nejznámější maďarský fermentovaný salám se stoletou tradicí výroby. Dříve se… Číst dál
Uhlířina nebo také havířina, je staročeský pokrm, který si připravovali uhlíři, pálící v lesích… Číst dál
Ucha je tradiční rybí polévka pocházející z Ruska. Připravuje se z mnoha druhů lososovitých nebo… Číst dál
Úlky, neboli vosí hnízda patří k tradičnímu nepečenému cukroví a Vánoce si bez nich neumíme… Číst dál
Umami, v překladu lahodný, tzv. 5. chuť objevil v roce 1908 japonský profesor Kikunae Ikeda v řase… Číst dál
Fermentace (kvašení) je přeměna organických látek (nejčastěji sacharidů) způsobená enzymatickou… Číst dál
