Nutriční hodnoty (Vepřové medailonky s bramboráčky)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 683 kJ / 2 075 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 214,64 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 198,78 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 15,86 g |
| Tuky | 70,06 g |
| – nasycené | 28,80 g |
| – nenasycené | 29,16 g |
| –– mononenasycené | 25,13 g |
| –– polynenasycené | 4,04 g |
| ––– omega 3 | 0,59 g |
| Vláknina | 18,25 g |
| Cholesterol | 742 mg |
| Sodík | 785 mg |
| Sůl | 1,69 g |
| Sacharidy | 137,45 g |
| – cukry | 19,95 g |
| ––– laktóza | 10,45 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 800 g 800 g vepřové panenky | Vepřová panenka | 800 g |
| 5 5 jarních cibulek s natí | Cibulka jarní čerstvá | |
| 150 ml 150 ml zeleninového vývaru (bujon) | Vývar zeleninový | 150 ml |
| 3 lžíce 3 lžíce zakysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 75 ml |
| 200 ml 200 ml sladké smetany | Smetana kravská sladká 12% | 200 ml |
| 1 lžička 1 lžička ostré hořčice (dala jsem dijonskou) | Hořčice dijonská | 5 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 750 g 750 g nahrubo postrouhaných syrových brambor | Brambor zimní | 750 g |
| 1 1 nahrubo postrouhaná syrová mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| muškátový oříšek | Muškátový oříšek | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| olej na smažení | Olej řepkový |