Houbová omáčka s vepřovým masem

Name: Houbová omáčka s vepřovým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového masa; 300 g hub (podle chuti); 200 ml smetany ke šlehání; 200 ml zakysané smetany; 4 bobkové listy; 4-7 kuliček nového koření; 1-2 cibule; 1 l vývaru (nebo bujónu + vody); 4 lžíce hladké mouky; trocha mléka; Dále:; solamyl na zahuštění

Tuto výbornou smetanovou houbovou omáčku připravíme z čerstvých, ale i sušených a zavařených hub. Má plnou houbovou chuť i vůni a s vepřovým masem se zavděčí i pořádným jedlíkům. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,0 (12×)

yoghurtt

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 017 kJ / 960 kcal
Bílkoviny	125,65 g
Tuky	24,90 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	307 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	47,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby nakrájíme a několikrát necháme přejít varem v kastrolku. Pak je slijeme a důkladně propláchneme. Krok 2: Vývar spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a vším kořením 1/2 hodiny vaříme a pak scedíme. Krok 3: Do vývaru dáme vepřové maso pokrájené na nudličky a necháme vařit. Krok 4: Chvíli před změknutím masa vhodíme i promyté houby a necháme ještě vařit, dokud houby nezměknou. Krok 5: V misce rozšleháme sladkou a zakysanou smetanu spolu s mlékem a hladkou moukou, zalijeme jí maso a houby, důkladně rozmícháme a vaříme 15 minut. Krok 6: Dochutíme solí, můžeme přidat pár kapek octa, a pokud je omáčka řídká, zahustíme solamylem a necháme přejít varem. Krok 7: Podáváme nejlépe s domácím houskovým knedlíkem.

Houby nakrájíme a několikrát necháme přejít varem v kastrolku. Pak je slijeme a důkladně propláchneme.
Jak dlouho vařit houby
Vývar spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a vším kořením 1/2 hodiny vaříme a pak scedíme.

Jak nakrájet cibuli
Do vývaru dáme vepřové maso pokrájené na nudličky a necháme vařit.
Chvíli před změknutím masa vhodíme i promyté houby a necháme ještě vařit, dokud houby nezměknou.
Kdy dát houby do omáčky
V misce rozšleháme sladkou a zakysanou smetanu spolu s mlékem a hladkou moukou, zalijeme jí maso a houby, důkladně rozmícháme a vaříme 15 minut.
Dochutíme solí, můžeme přidat pár kapek octa, a pokud je omáčka řídká, zahustíme solamylem a necháme přejít varem.
K čemu je solamyl - bramborový škrob
Podáváme nejlépe s domácím houskovým knedlíkem.

TIP: Čím zahustit polévky a omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LJ5r

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 100 min

Celerová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

klukznemanic 70 min

Koprová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

lev123 60 min

Omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 65 min

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anubis 90 min

Vepřovo - houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hanahcotton

Zobrazit více

Vepřové maso se žampiony a rýží Videorecept

Vepřové maso se žampiony a rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

yoghurtt 75 min

Lehký maďarský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yoghurtt 80 min

Banánové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

yoghurtt

Perník s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt

Játra po tyrolsku (na způsob svíčkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yoghurtt 55 min

Pikantní rybí pomazánka s vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

yoghurtt 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby
Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Večeře
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Vaření
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Houbová omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LJ5r

Náhodný recept

Dia ovocno - tvarohový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zaneta bakova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní quinoa salát

Přidáno před 38 minutami

Koláčky s nivou a cuketou

Přidáno před 41 minutami

Ohnivá vepřová kýta s bramboráčky

Přidáno před 1 hodinou

Quesadilla s rajčaty a nivou

Přidáno před 1 hodinou

Vláčná vánočka

Přidáno před 5 hodinami

Restovaná zelenina s vejci a strouhaným sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jubull 22. 9. 2017 10:51

právě dovařeno,úžasná záležitost.

jubull 22. 9. 2017 09:22

našli jsme dost hub tak zkouším co se dá.Děkuji za tip

Jerry 1. 9. 2014 19:25

Kolik ma byt toho masa?

majket 31. 10. 2011 19:43

Suvicka 23. 9. 2010 01:45

Bude to vyborne, 2. bodik jenom pro tebe.

yoghurtt 22. 9. 2010 19:25

Já to dělám podle táty,je to tradiční recept,používáme ho všíchni a jsem už zvyklá...

jinak děkuji za popis,napíšu si ho...

JanaDorazinova 22. 9. 2010 19:00

Dobrý recept, ale proč tak složitě? Já dám cibuli, na ni houby, trošku nechám zpěnit a přidám maso, podliju a vařím do změknutí masa a zahustím. Nepoužívám zakysanou smetanu, ale ta se mi v tvém receptu moc líbí.