Nutriční hodnoty (Černé rohlíky ála kornspitz)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 671 kJ / 2 550 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,93 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 90,93 g |
| Tuky | 35,25 g |
| – nasycené | 4,71 g |
| – nenasycené | 27,96 g |
| –– mononenasycené | 10,93 g |
| –– polynenasycené | 17,02 g |
| ––– omega 3 | 5,11 g |
| Vláknina | 47,53 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 27 mg |
| Sůl | 0,02 g |
| Sacharidy | 443,59 g |
| – cukry | 28,89 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 110 g 110 g vlažné vody | Voda | 110 ml |
| lžička lžička sladěnky nebo sladovitu | Sladěnka | |
| 140 g 140 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 140 g |
| 21 g 21 g droždí | Droždí pekařské lisované | 21 g |
| 30 g 30 g pšenice | Pšenice | 30 g |
| 30 g 30 g žita | Žito | 30 g |
| 30 g 30 g sojových vloček ( a na jejich pozdější namočení 140 g vřelé vody) | Vločky sójové | 30 g |
| 150 g 150 g vody do těsta | Voda | 150 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky oleje | Olej řepkový | 10 ml |
| lžička lžička drceného kmínu | Kmín mletý | |
| 20 g 20 g žitných otrub | Otruby pšeničné | 20 g |
| 20 g 20 g lněného semínka | Lněná semínka | 20 g |
| 2 2 rovné lžičky soli | Sůl mořská | |
| 70 g 70 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 70 g |
| 320-330 g 320-330 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 325 g |
| (Fotky mletého žita, pšenice, sóji a žitných otrub jsou u receptu na Vícezrnné dalamánky) | Otruby pšeničné |