Nutriční hodnoty (Pupek na zelenině)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 7
| Energie | 11 953 kJ / 2 857 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 276,20 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 241,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 35,20 g |
| Tuky | 97,49 g |
| – nasycené | 30,68 g |
| – nenasycené | 52,81 g |
| –– mononenasycené | 36,76 g |
| –– polynenasycené | 16,05 g |
| ––– omega 3 | 0,48 g |
| Vláknina | 89,36 g |
| Cholesterol | 592 mg |
| Sodík | 3,93 g |
| Sůl | 7,20 g |
| Sacharidy | 98,40 g |
| – cukry | 36,78 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg očistěného hovězího pupku | Hovězí pupek | 1000 g |
| 200 g 200 g uzeného bůčku | Vepřový bok uzený | 200 g |
| 1 1 malý rajčatový protlak | Protlak rajčatový | |
| 1 1 polévkové lžíce cukru | Cukr bílý | |
| 500 ml 500 ml červeného vína | Víno červené suché | 500 ml |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 14 g |
| 200 g 200 g čerstvých žampionů | Žampion čerstvý | 200 g |
| polovina fenyklu | Fenykl hlíza | |
| 3 řapíky 3 řapíky celeru | Celer bulva čerstvá | 1500 g |
| 2 2 větší mrkve | Mrkev čerstvá | 100 g |
| 2 2 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| tymián | Tymián sušený | |
| 300 ml 300 ml silného hovězího vývaru | Vývar hovězí | 300 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 2 lžíce 2 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 20 g |