Nutriční hodnoty (Telecí líčka na červeném víně)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 596 kJ / 2 533 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 279,56 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 253,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 26,56 g |
| Tuky | 16,94 g |
| – nasycené | 6,67 g |
| – nenasycené | 7,77 g |
| –– mononenasycené | 6,44 g |
| –– polynenasycené | 1,34 g |
| ––– omega 3 | 0,20 g |
| Vláknina | 66,00 g |
| Cholesterol | 494 mg |
| Sodík | 1,59 g |
| Sůl | 3,60 g |
| Sacharidy | 237,60 g |
| – cukry | 41,60 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg telecích líček | Hovězí líčka | 1000 g |
| 300-400 g 300-400 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) | Mrkev čerstvá | 350 g |
| 2 2 střední cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 300 ml 300 ml červeného vína | Víno červené suché | 300 ml |
| 600 ml 600 ml Demi glace (dá se koupit nebo den předem uvařit v nejhorším případě lze použít i silný vývar) | Demi-glace | 600 ml |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 4 kuličky 4 kuličky nového koření | Nové koření | |
| 10 kuliček 10 kuliček celého pepře | Pepř černý | |
| 3 větvičky 3 větvičky tymiánu | Tymián sušený | |
| rozmarýn | Rozmarýn sušený | |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| máslo | Máslo kravské | |
| rostlinný olej | Olej řepkový | |
| 1 1 menší mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1 1 menší petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 4-5 4-5 žampiónů | Žampion čerstvý | |
| velkolistá petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1 kg 1 kg brambor | Brambor zimní | 1000 g |
| smetana | Smetana kravská sladká 12% | |
| mléko | Mléko kravské polotučné 1,5% | |
| máslo | Máslo kravské | |
| sůl | Sůl mořská |