"Znojemský" nálev na okurky

Name: "Znojemský" nálev na okurky
Prep time: 37 min
Cook time: 23 min
Total time: 1 h
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na nálev:; 2 l vody; 0,5 l octa; 1 balíček nakládacího přípravku DEKO; 150 g cukru krystal; 25 ks tablet Sacharinu (umělého sladidla); Do sklenice:; okurky; mrkev; cibule; křen (na kolečka); kopr

Znojemské okurky - okurky sterilované ve sladkokyselém nálevu - jsou výborné k masu, zapečeným těstovinám, nebo například na chuťovky. Připravte je podle tohoto receptu a určitě vám budou chutnat.

scofiq

58 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 23 min

60 min (37 min příprava + 23 min tepelná úprava)

15. 8. 2014 10:46

Nutriční hodnoty

Energie	2 677 kJ / 640 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,02 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	160,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme všechny suroviny na nálev a necháme krátce přejít varem asi 2-3 minuty. Pak dáme nálev vychladit.
Jak udělat nálev na okruky
Na dno do sklenice vložíme 1-2 kolečka mrkve, 1-2 kolečka křenu, 1-2 plátky oloupané cibule, kousek okvětí nebo snítky či stonku kopru (vše podle velikosti) a na to naskládáme umyté okurky.
Jak plnit zavařovací sklenice
Obsah sklenic zalijeme vychladlým nálevem. Při plnění sklenic nálev vždy trochu rozmícháme, aby se v něm točily kuličky koření a snažíme se je rozdělit tak, aby jich bylo trochu v každé sklenici.
Okraje sklenic otřeme, sklenice uzavřeme víčkem a vložíme do zavařovacího hrnce s vodou. Voda má sahat cca 3 cm pod okraj sklenic.
Zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Ihned pak vyndáme ze zavařovacího hrnce.
Po vychladnutí uskladníme.
TIP Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (167×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křupavé okurky bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 60 min

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 158 min

Nálev na okurky od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonahen 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Zeleninová nakládačka: připravte si pikantní mrkev, česneková cherry rajčátka nebo křupavé fazolky

Hodnocení 12×

Jak připravit nálev na okurky? Se správně dochuceným lákem budou vaše nakládačky nepřekonatelné

Hodnocení 7×

Okurky máme rádi pro jejich křupavost a dietetické vlastnosti. Kromě salátů a kvašáků jsou vhodné i na pleťovou masku

Komentáře

Takito35

2. 7. 2023 16:19

Jiné už nedělám...

Dobroslava

28. 7. 2016 14:08

hosta: Díky moc, před zavařováním vždycky dávám po umytí víčka na 5 minut vyvařit. Červené používám na maso, růžové a bílé na to ostatní. Zavařuji krouhaná jablka nebo ořechy 30 minut a bílá víčka drží dobře. Našla jsem ve sklepě zapomenuté 2 zavařovačky s ořechy a s jablky z r. 2003 a nic jim nebylo. Prý jsou ještě poživatelné konzervy UNRA z války. To ale zkoušet nebudu.

hosta

28. 7. 2016 13:07

Dobroslava: souhlas, starší víčka před použitím dávám převařit do kastrůlku s vodou

tejaja

28. 7. 2016 12:12

Dobroslava: Nevyhadzuj nič, je to škoda. Omnia viečka vydržia dlho a opakovane, pokiaľ šetrne otváraš zaváraniny. Ja na to mám už veľmi dlho starý desaťhaliernik, ktorým jemne podoberiem viečko aby sa nenatrhlo.
Gumové tesnenie na viečkach je biele alebo červené. Biele sa používa na krátku sterilizáciu, do 10-15 min. Červená guma je tvrdšia a používa sa na dlhšie zaváranie- okolo 20 min. Podľa toho, čo zaváraš, volíš viečko s príslušnou farbou gumy.
Poslednýkrát som kupovala nové viečka pred cca 10 rokmi a zaváram každý rok. Takže nie drasťák pri otváraní a vydržia veľmi dlho.

Dobroslava

28. 7. 2016 12:02

Recept zkusím, ale mám dotaz na znalce. Jak dlouho vydrží použitelná víčka na obyč. omniovky? Našla jsem krabici víček, nepoužitých nebo některé možná jednou, ale zdá se mi, že ty těsnicí gumky už budou tvrdé a tím pádem nespolehlivé. Byly v komoře dobře ukryté, takže pěkných pár roků už mají. Zdravý selský rozum radí vyhodit a koupit nové, šetřílkovi je zas líto nových víček. Poraďte. Díky

JanaDorazinova

15. 7. 2016 17:47

scofiq: Ahoj!!!

Já mám taky něco málo z loňska, ale dcera mne vždy o nějaké obere

. Ty tvé okurčičky u nás zdomácněly. Dostala jsem přímo příkazem, že jiné už dělat nemám

scofiq

15. 7. 2016 09:43

děkuji, Jani, za fotečku - letos okurky nezavařuju mám ještě od loňska

scofiq

24. 7. 2015 19:54

...můj tatínek říká: člověk může být b...j, ale musí si umět pordit - nic ve zlém Jani - jsi prostě šikovná pa

JanaDorazinova

24. 7. 2015 12:01

scofiq: No, našla jsem jiný způsob

. Mám okurky po trošce přímo ze zahrady a protože mi tento recept opravdu vyhovuje, tak je zaliju horkým nálevem, dám do hrnce a od doby varu vařím 5 min.

. V hrnci je to vidět, když to začne vařit

scofiq

8. 7. 2015 08:15

ahoj Jani, tak ti přeju, abys tu poznámku době vaření v troubě, bezy našla

JanaDorazinova

7. 7. 2015 18:28

scofiq: No, dělala jsem každý rok Milotické, které jsem tady taky našla. Až vloni jsem vyzkoušela změnu a reakce byla hodně pozitivní. Mám jediný problém. Já je zaliju tím horkým nálevem a pak dám na chvilinku do trouby. Tam se dost dobře nedá přesně určit doba varu a tak se vždycky bojím, že je rozvařím. Měla jsem to někde poznamenané, jak dlouho stačí. Jen kde?

scofiq

7. 7. 2015 17:43

ahoj Jani, díky za pochvalu - budu tlumočit mamince

, jsem ráda že ti chutnají a že je děláš

JanaDorazinova

7. 7. 2015 17:04

scofiq: Ještě, že jsi mi připoměla tyhle okurky!

. Sleduji komentáře od loňska a já musím strašně moc pochválit tenhle recept. Ono to hned nejde, že jo? Až se konzumují a ty se teda zkonzumovaly sakum prdum všechny!!

Takže letos jdu na ně opět!!