Nutriční hodnoty (Tlačenka dle hajného ze „Šlajfu“)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 16
| Energie | 7 104 kJ / 1 698 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 188,43 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 177,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,43 g |
| Tuky | 67,77 g |
| – nasycené | 15,77 g |
| – nenasycené | 43,62 g |
| –– mononenasycené | 19,40 g |
| –– polynenasycené | 24,22 g |
| ––– omega 3 | 1,10 g |
| Vláknina | 30,93 g |
| Cholesterol | 1,89 g |
| Sodík | 991 mg |
| Sůl | 1,87 g |
| Sacharidy | 73,54 g |
| – cukry | 13,28 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1/2 1/2 vepřové hlavy | Vepřová hlava (jedlý podíl) | |
| 1 1 koleno | Vepřové koleno bez kosti | |
| 1 1 vepřové srdce | Srdce vepřové | |
| 1 1 slezina | Slezina vepřová | |
| 1/2 kg 1/2 kg jater | Játra vepřová | 500 g |
| 1 1 jazyk | Jazyk vepřový | |
| 1/2 kg 1/2 kg vepřové kůže | Vepřová kůže | 500 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| 6 kuliček 6 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 12 kuliček 12 kuliček celého pepř | Pepř černý | |
| 2 2 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky tymiánu | Tymián sušený | 2.5 g |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 1 1 malá mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1 1 petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1/4 1/4 celeru | Celer bulva čerstvá | 135 g |
| 1 1 jarní cibulka | Cibulka jarní čerstvá | |
| 8 stroužků 8 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 56 g |
| 1 lžička 1 lžička drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička mletého nového koření | Nové koření mleté | 5 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky pepře | Pepř černý | 2.5 g |
| 1 lžíce 1 lžíce majoránky | Majoránka sušená | 20 g |