Nutriční hodnoty (Hovězí enchiladas trochu jinak)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 856 kJ / 3 790 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 262,46 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 197,57 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 64,89 g |
| Tuky | 143,48 g |
| – nasycené | 73,28 g |
| – nenasycené | 62,98 g |
| –– mononenasycené | 46,55 g |
| –– polynenasycené | 16,44 g |
| ––– omega 3 | 1,52 g |
| Vláknina | 72,79 g |
| Cholesterol | 746 mg |
| Sodík | 3,64 g |
| Sůl | 11,00 g |
| Sacharidy | 327,72 g |
| – cukry | 40,69 g |
| ––– laktóza | 20,08 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 6 6 pšeničných tortil (velikost 25 cm, nakrájených na 6 trojúhelníčků) | Tortilla pšeničná | |
| 500 g 500 g mletého hovězího masa | Hovězí ořez | 500 g |
| 1 PL 1 PL (15 g) másla | Máslo kravské | 10 g |
| 1 PL 1 PL olivového oleje | Olej olivový | 11 ml |
| 1 1 středně velké cibule nakrájená najemno | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1 1 středně velká červená paprika (nakrájená na kostičky) | Paprika červená čerstvá | 150 g |
| 1 1 středně velká zelená paprika (nakrájená na kostičky) | Paprika zelená čerstvá | |
| 1-3 1-3 Jalapeño papričky nakrájené na drobno (volitelné) | Jalapeňo paprička sterilovaná | |
| 1 hrnek 1 hrnek (150 g) mražené kukuřice | Kukuřice mražená | 250 g |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku utřeného | Česnek čerstvý | 14 g |
| 1/4 hrnku 1/4 hrnku (30 g) hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 62.5 g |
| 1-2 PL 1-2 PL mletého chilli (podle ostrosti) | Chilli paprička sušená | 22.5 g |
| 2 ČL 2 ČL kmínu (římský kmín, Comino) | Kmín | 20 g |
| 2 1/ 2 hrnky 2 hrnky (600 ml) kuřecího vývaru | Vývar kuřecí | 500 ml |
| 125 g 125 g černých fazolí (nebo 1 konzerva ve slaném nálevu, scezená) | Fazole černé oko | 125 g |
| 1 PL 1 PL limetkové šťávy | Šťáva z limetky | 15 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 200 g 200 g Čedaru nastrouhaného | Čedar | 200 g |
| 200 g 200 g Eidamu nastrouhaného | Sýr kravský tvrdý 30% | 200 g |
| nasekaný koriandr na ozdobu | Koriandr semena |