Nutriční hodnoty (Celozrnné kváskové lívance)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 7 686 kJ / 1 837 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 62,88 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 23,13 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 39,75 g |
| Tuky | 20,43 g |
| – nasycené | 7,08 g |
| – nenasycené | 9,88 g |
| –– mononenasycené | 5,36 g |
| –– polynenasycené | 4,52 g |
| ––– omega 3 | 0,48 g |
| Vláknina | 26,80 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 274 mg |
| Sůl | 0,64 g |
| Sacharidy | 337,03 g |
| – cukry | 57,53 g |
| ––– laktóza | 20,83 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 125 125 g rozkvašeného žitného kvásku (rozkvas z 1 lžičky kvásku | Kvásek žitný | |
| 110 g 110 g vody a 110 g žitné mouky (cca 6-8 hodin předem v teple); bude fungovat i pšeničný či špaldový kvásek | Mouka žitná hladká | 110 g |
| 150 g 150 g prosáté celozrnné pšeničné mouky | Mouka pšeničná celozrnná hrubá | 150 g |
| 150 g 150 g prosáté celozrnné ječné mouky | Mouka ječná celozrnná hladká | 150 g |
| cca 400-450 ml cca 400-450 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 425 ml |
| špetka špetka soli | Sůl mořská | |
| 30 g 30 g cukru | Cukr bílý | 30 g |
| 1 1 větší vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| chia semínka (2 lžíce) | Chia semínka | |
| ovesné vločky (2 hrsti) | Vločky ovesné |