Nutriční hodnoty (Ossobuco na víně a zelenině)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 824 kJ / 197 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 4,08 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 1,33 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 2,75 g |
| Tuky | 1,77 g |
| – nasycené | 1,02 g |
| – nenasycené | 0,68 g |
| –– mononenasycené | 0,16 g |
| –– polynenasycené | 0,52 g |
| ––– omega 3 | 0,07 g |
| Vláknina | 2,40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 45 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 12,44 g |
| – cukry | 5,38 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g ossobuco (plátky hovězí kližky s morkovou kostí uprostřed) | Hovězí kližka | |
| cibule | Cibule čerstvá | |
| mrkev | Mrkev čerstvá | |
| menší celer | Celer bulva čerstvá | |
| 4 lžíce 4 lžíce sekané petrželové natě | Petržel nať čerstvá | 60 g |
| 150-200 ml 150-200 ml bílého vína | Víno bílé suché | 175 ml |
| asi 200 ml 200 ml hovězího vývaru | Vývar hovězí | 200 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| olej | Olej řepkový | |
| plátek plátek másla | Máslo kravské |