Štramberské uši

Hella Kuchařka: Hella

Moučníky , Drobné pečivo 37 názorů

Suroviny

2 vejce
170 g cukr moučka
50 g medu
300 g hladké mouky
1/3 lžičky sody
strouhaná citronová kůra
1 lžička perníkového koření ( nebo Sladkého pečení od Avokada, nebo špetka badyánu, hřebíčku, anýzu, skořice, nového koření, muškátového květu)
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vypracujeme těsto a necháme 24 hodin odpočinout v chladu. Druhý den vyválíme co nejtenčeji a vykrajujeme větší oválné placičky.

  2. Pečeme na vymazaném plechu v předehřáté troubě na 170°C tak asi 3-5 min, jen co zrůžoví, musí být lehce nedopečené.

  3. Za tepla se srolují do tvaru ouška, dají vystydnout do užší skleničky, aby držely tvar a nerozvinuly se. Můžete dělat třeba jen menší placičky nebo vykrajovat různé tvary.

Poznámka

Toto pečivo se peče od 13. stol. na počest vyhnání Tatarů při obléhání Štramberka. Obyvatelé pak našli pytle nasolených uší, které Tataři uřezávali křesťanům.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 36 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Štramberské uši

  • zizala zizala

    Veronika.Hrozna: Tyhle uši jsem nezkoušela, ale toto pečivo lze u nás občas koupit v balení asi 10 kusů v cukrárnách nebo na akcích (poutě a pod.), plní se šlehačkou a ovocem a je to bašta. Jedli jsme je i přímo ve Štramberku, když jsme byli na dovolené v Beskydech. Městečko Štramberk je velice půvabné, krásné starodávné chaloupky a blízko známá jeskyně Šipka. Doporučuju k návštěvě:-K

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Veronika.Hrozna: Určitě je. My jsme si jednou koupili ouška originální ze Štramberka ve stánku u nějakého hradu (už je to dávno, nepamatuju si, u kterého) a jedli je naplněná šlehačkou. :-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    To vypada, jako ouska velmi jedla.<3;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    h4ever: Vlast ve 13. století? Nic takového tehdy rozhodně neznali! Navíc expandujícím Mongolům (Tatarům) vůbec nešlo o boj s křesťany, nábožensky byli dost vlažní. Bojovali s Číňany, Peršany, Turky, Rusy a dalšími Evropany, ať to byli křesťané, muslimové, židé, budhisté, konfusiáni nebo třeba pohani - to vše jim bylo úplně jedno.

    To bychom nemohli jíst rohlíky, protože jejich tvar je odvozen z tureckého půlměsíce, symbolu islámu.:-O Nemohli bychom pít ani kafe - zrnkovou kávu "zapomněli" u Vídně Turci, když odsud roku 1683 prchali po prohrané bitvě. :-O A co jidáše, vánočky, vánoční štóly? Vždyť je to všechno taková pěkná tradice. A vůbec nevadí, že obléhání Štramberka existuje možná jenom v pověstech .....

    Odpovědět

  • zizala zizala

    h4ever: :-) Tím jim naopak vzdáváme hold:yes:. Klíčová je oslava vyhnání Turků ;-). To by podle vás kněz v kostele znevažoval Krista, když obětuje jeho "tělo a krev"?

    Odpovědět

  • casino casino

    h4ever:
    No, mít vás při ruce, tak vás aspoň vykrákám za ušiska...;-):-):-D

    Odpovědět

  • h4ever h4ever

    Štramberské uši nejíst, je to neúcta k padlým křesťanským vojákům, kteří bojovali za naší vlast :-O .

    Odpovědět

  • špagetka špagetka(neregistrovaná)

    Lyda:proč taky nepřidáte váš recept , já je miluju.:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • Gabca Gabca(neregistrovaná)

    je t o fakt dobry ??????? :D :-p:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • maja f maja f

    Dělala jsem je dneska, jsou vynikající, vzhledově se mi moc nepovedly, ale nám to nevadí. Důležitá je chuť :-)

    Odpovědět

  • maja f maja f

    Hella
    Děkuji za rychlou odpověď, zítra zkusím :-)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    maja f: opravdu se žádný tuk nepřidává.

    Odpovědět

  • maja f maja f

    Dobrý den, nepřidává se žádný tuk?

    Odpovědět

  • hunadavid hunadavid

    pokusím se to udělat :-)) ale trocu se bojím je mi teprve 11
    ale dík za recept :yes:

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    uši dělávám taky,jen s jiným recepisem,vyzkouším tento...:yes:
    mám spec.vykrajovátko na uši a vyvaluju hóódně do teňulinka,možná je mám takové křupavé až moc...:-)):yes::yes:

    Odpovědět

1 2 3

TIP dne na email

Tématické fráze: stramberske usi napln perníkové uši náplň do štramberských uší stamberske uši uši recept těsto na štramberské uši štramberské ucho stemberske usi perníkové uši recept stamberske usi recept stranberske usi uší pečivo recept na uši štramberská trouba náplň štramberské uši pecivo usi recept na štamberské uši stramberske ucho recept recepty-štramberské uši recept uši

Zapomněl/a jsem heslo