Nutriční hodnoty (Toustový vícezrnný chléb)

Celý recept

Hodnoty jsou přibližné

Zapsaná surovina v receptu	Surovina pro výpočet	Množství

30 g 30 g žitného kvásku	Kvásek žitný	30 ml
150 g 150 g vody	Voda	150 ml
150 g 150 g pšeničné chlebové mouky	Mouka pšeničná hladká	150 g
– promichame a zakryte nechame asi 10-12 – promichame a zakryte nechame asi 10-12 – promícháme a zakryté necháme asi 10-12 hodin prokvasit


100 g 100 g hrubě mletého žita	Žito	100 g
100 g 100 g teplé vody	Voda	100 ml


350 g 350 g hladké mouky	Mouka pšeničná hladká	350 g
130-140 g 130-140 g vody	Voda	135 ml
40 g 40 g lněného semínka	Lněná semínka	40 g
10 g 10 g sezamu	Sezam loupaný	10 g
50 g 50 g oleje	Olej řepkový	50 ml
2 lžičky 2 lžičky soli	Sůl mořská	16 g
lžička lžička cukru	Cukr bílý
2-3 g 2-3 g čerstvého droždí	Droždí pekařské lisované	2.5 g

Pro výpočet se použijí pouze suroviny se zadaným množstvím.