Nutriční hodnoty (Srnčí lopatka na červeném víně)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 27 198 kJ / 6 501 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 486,73 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 455,25 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 31,48 g |
| Tuky | 420,63 g |
| – nasycené | 157,04 g |
| – nenasycené | 247,04 g |
| –– mononenasycené | 205,53 g |
| –– polynenasycené | 41,51 g |
| ––– omega 3 | 1,80 g |
| Vláknina | 77,30 g |
| Cholesterol | 855 mg |
| Sodík | 3,73 g |
| Sůl | 9,00 g |
| Sacharidy | 165,75 g |
| – cukry | 14,40 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1,5 kg 1,5 kg srnčí lopatky | Kost srnčí | 1500 g |
| 150 g 150 g uzené slaniny | Špek | 150 g |
| 10 10 kulek jalovce | Jalovec sušený | |
| 15 15 kulek pepře | Pepř černý | 15 g |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 3 3 kulky nového koření | Nové koření | |
| 1/2 1/2 mocca lžičky kmínu | Kmín | |
| 1/2 1/2 mocca lžičky mletého zázvoru - zázvoru | Zázvor sušený mletý | |
| 1 1 větší na drobno nasekaná čevená cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 7 7 rozdrcený česnek | Česnek čerstvý | 490 g |
| 150 ml 150 ml olivového oleje | Olej olivový | 150 ml |
| 100 ml 100 ml červeného vína - Amarr | Víno červené suché | 100 ml |