Kandované - články, postupy a rady

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Oranžát

Oranžát spolu s citronátem se nazývají sukkada. Je to vlastně kandovaná kůra z pomerančů a citronů, která se vyrábí naložením plátků citronů a pomerančů do slané vody. Poté se uvaří v cukrové vodě. Kupujeme je ve vaničkách, ale můžeme je připravit i doma. Ochucujeme jimi moučníky, které příjemně ovoní.