GALERIE: Před kým Josef Maršálek smeknul a kdo slavného cukráře málem rozplakal? Přehlídka módních dortů byla plná emocí

Precizní a elegantní výzva

Dress cake, tedy dort, který vypadá jako šaty oblečené na krejčovské panně, byl kreativní výzvou sobotní epizody Peče celá země. Na výrobu dortu, který musel mít alespoň 50 centimetrů, dostala šestice soutěžících čtyři hodiny. „Očekáváme eleganci, kreativitu a precizní provedení. Každý detail by měl být promyšlený,“ uvedla výzvu, která kombinuje pečení dortu s uměleckým zdobením fondánem či jinými cukrářskými technikami, aby vznikl efekt oblečení, moderátorka Tereza Bebarová. 

Co očekávali porotci

Míša Landová podotkla, že tyto typy dortů jsou velmi elegantní, noblesní a obvykle bývají středem pozornosti. „Nejčastěji se s nimi setkáme na velkých speciálních oslavách. Mohou být připravovány k představení módní kolekce, prezentovány na módní přehlídce, ale určitě budou zdobit i nejednu svatbu nebo klidně i nějakou dětskou oslavu,“ popsala populární cukrářka.

Josef Maršálek měl jasnou představu, co od účastníků pečicí show očekává. „Chceme, aby se pokusili ztvárnit pomocí různých cukrářských technik látku, krajky a všechny ty materiály, které se používají v klasické krejčovině,“ řekl. „Přál bych si vidět, přeci jenom jsme v 7. kole, něco nového. Budu rád, když mě překvapí třeba nástřikem velvet sprejem, čokoládou, metalickými barvami a vůbec povrchy, které z toho umění krejčoviny známe,“ dodal.

Jak se k výzvě postavili soutěžící

Martin, který se těšil, že opět popustí uzdu své kreativitě, připravoval šaty jako z pohádky. Jeho Popelčiny šaty měly ořechový korpus spojený meruňkovým krémem a byly zdobeny cukrovými perličkami a sněhovými pusinkami. To Denisa opět vsadila na operní téma, které jí v minulém kole přineslo úspěch.

Tentokrát se rozhodla vzdát hold operní divě Marii Callas a připravovala šaty, které měla v roce 1958 v Opera House v Londýně. Klasický fondán, připravovaný ve válečku na těstoviny, ovšem od počátku hrozil velkým riskem. Jak totiž upozornil Josef, jedná se o tenký led. „Pokud tam máte jednu techniku zdobení, tak to musí být dokonalé, nebude to čím maskovat,“ varoval cukrář.

Alena, která se v minulém díle tak tak zachránila, vsadila na inspiraci módní návrhářkou Blankou Matragi. Její rubínová róba obsahovala korpus s kokosovým krémem a vkladem z granátového jablka, látku z flexi čokolády a látku z jedlého papíru. Lukáš do svého dortu s korpusem s malinovým compoté s liči aplikoval malinovou ganache s růží a jedlý rýžový papír, namočený ve směsi pyré.

Eliška se rozhodla pro svatební šaty s kakaovým korpusem, mango-maracujovým crémeux, se sukní z bílé čokolády, vše dozdobené cukrářskými perličkami. Ačkoliv byla nervózní, zda vše stihne v časovém limitu, Míša jí poradila, aby se zhluboka nadechla a užila si to. Anežka si vybrala korpus z mandlové mouky, ganache z bílé čokolády s růžovou vodou, švýcarský máslový krém a šaty z fondánu.

Hodnocení plné superlativ

Krásné dorty, které soutěžící vytvořili, musely ještě projít ochutnávkou dvojice porotců. Hned u prvního, který připravila Alena, došla Josefovi slova. „Jsem v takovém tom momentu, bez komentáře, a to se v téhleté řadě ještě nestalo,“ prohlásil Maršálek a vehnal tak Aleně slzy do očí. „Já smekám, dokonalé,“ dodal.

Chvála neskončila ani u Lukášova dortu, který Míša označila za mistrovské dílo. „Je to nádherné, úplně se mi chce plakat, neuvěřitelné. Klaním se, pane kolego,“ přidal se Josef. Jedničku od něj dostala i Eliška, která podle Landové také předvedla ukázku mistrovské práce, na které se porotkyni líbily všechny detaily.

Martin si už skoro tradičně vyslechl jemnou kritiku za obrovské pusinky, které podle Maršálku na dortu neměly co dělat a také krém byl podle cukráře na hranici sražení. Anežka se dozvěděla, že má na víc, a pro největší kritiku si tentokrát přišla Denisa. „Je tu spousta detailů, které vás nejsou hodny. Třeba zahlazení dortu, než ho potáhnete, na fondán je přeci potřeba rovný povrch. Navíc je i částečně potrhaný,“ zhodnotila Míša Landová. 

Právě tyto nedostatky, které ve výsledku rozhodovaly o hodnocení, vedly k tomu, že se Denisa už do dalšího kola nepodívá. Pekařem týdne se již podruhé stal Lukáš, jehož sobotní výkon byl podle porotců nejlepší.

Jak vypadala „módní přehlídka“ v Peče celá země, zjistíte v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Peče celá země - Dressed cake

Dalších 13 fotek

Ukázat 16 fotografií