Kokotky, indiánky a zubař v akci: Osmý díl Peče celá země přinesl spoustu slz a padla kila čokolády

Náročnější výzvy a nadšení porotci

Soutěž Peče celá země se chýlí ke svému konci, takže začíná přituhovat a porotci Míša Landová a Josef Maršálek si na soutěžící vymýšlejí čím dál tím zapeklitější úkoly. Ti si s nimi ale téměř vždy poradí, a to dokonce tak, že se úspěšní cukráři nestačí divit. Ostatně už v minulém díle Josef Maršálek řekl: „Dneska jsme byli svědky něčeho výjimečného. Chtělo se mi opravdu plakat, bylo to krásný a dojemný a já vnímám jako veliké privilegium, že u toho můžu být.“

V osmém díle si navíc soutěžící mohli aspoň trochu obalit nervy vůní čokolády, která byla spojovníkem všech výzev. Co museli soutěžící připravit, aby Josefovi a Míše dokázali, že si zaslouží postup do dalšího kola? 

Návrat do minulosti

V první výzvě jsme se mohli společně se soutěžícími přenést do časů socialistických cukráren. Pekly se totiž retro zákusky, jak jinak než s čokoládou. Každý musel za dvě hodiny udělat tři druhy a po pěti kusech. Zásadní pak bylo použít u každého jiný druh čokolády, přičemž čokoláda vždy měla být v jiné části – u některého mohla být v polevě, jinde v korpusu, u dalšího zase v krému.

Josef Maršálek soutěžícím radil, že by si měli dát hlavně pozor na to, „aby čokoládu při rozpouštění nespálili, nebo aby ji nenahřáli na příliš vysokou teplotu, pak by jim mohla šednout a praskat, správně by netuhla nebo byla spálená“. Zákusky přitom nemusely vypadat jako ty z minulosti, naopak byly vítány moderní verze, čehož soutěžící samozřejmě využili, a na specility, které připravili, byste v dětství v cukrárně  nenarazili.

Obdivovat jste tak mohli variace na pražské koule, indiánky, věnečky, marcipánové brambory nebo kremrole. Největší nadšení u porotců vyvolaly zákusky od Anežky, o nichž Míša Landová řekla: „Takové retro zákusky, kdyby měli dneska v cukrárnách, tak by vytlačily ty francouzské.“  To o Martinových, který původně plánoval vyzdobit své sladké výtvory „kreativními cákanci“, se Josef  vyjádřil, že jsou „hodně retro“, navíc mu oba vytkli nedochucenou šlehačku ve větrnících. 

Fondant a zapeklitá kokotka

Druhá výzva byla ve znamení dezertu původem z Francie zvaného fondant. Tato čokoládová delikatesa má podobu malých báboviček připomínajících suflé, pro fondant jsou ovšem typické pevné okraje a tekutý čokoládový střed, který po nakrojení moučníku vyteče ven. Proto se občas zaměňuje s podobným americkým dezertem zvaným lava cake.

Porotci soutěžícím technickou výzvu ztížili tím, že jim předali jen seznam ingrediencí, ovšem bez postupu jen s nákresem. Navíc soutěžící pekli postupně podle pořadí, které si vylosovali, takže si nemohli radit. Nejvíc byl asi zmatený Martin, kterého do rozpaků uvedl název kokotka (malá zapékací miska), takže svůj zákusek nakonec ozdobil kopečkem krému, aby úkol splnil.

Na základě toho mu Josef Maršálek doporučil, aby si nechal tento recept na kokotku patentovat. Přípravu fondantu nicméně zvládli všichni až na Elišku, která zákusek vyndala z trouby příliš brzy, takže byl ještě hodně tekutý. Ta nakonec v této výzvě skončila na pátém místě, nejlépe se v ní vedlo Anežce. 

Ultimátní čokoládový dort

Opravdu čokoládovým rájem byla třetí výzva, v níž se pekly čokoládové dorty, a ne jen tak ledajaké. „Soutěžící by měli čokoládu použít téměř ve všech komponentech, aby ten dort byl extra čokoládový, takže já očekávám, že bude v korpusu, v krému nebo v nějaké jiné náplni a samozřejmě i na dekoraci,“ uvedla hned na začátku Míša Landová.

To, že se s čokoládou nijak nešetřilo, potvrdili i soutěžící, a na jeden dort se spotřebovala až tři kila čokolády. Navíc dorty, které vytvořili, vypadaly přímo luxusně, kreativní výzva tak porotcům při rozhodování, kdo soutěž tentokrát opustí, příliš nepomohla.

Ačkoli se Anežce dle jejích slov moc nedařilo, a dokonce si prozpěvovala znělku z Pata a Mata, nakonec svůj dort dovedla ke zdárnému konci a stala se již podruhé Pekařem týdne. Jako první svůj origami dort dokončil Martin a dokonce pomáhal s konečnými úpravami ostatním. I když jej Josef Maršálek označil za jeho nejlepší práci, někdo musel z kola ven a volba porotců padla kvůli nepovedeným retro zákuskům právě na Martina. 

Na fotografie z 8. dílu Peče celá země se můžete podívat v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Peče celá země 8. díl

Dalších 31 fotek

Ukázat 34 fotografií

Náš tip: Pokud jste při sledování Peče celá země dostali chuť na čokoládový dort, můžete si jej připravit podle našeho videoreceptu.