Šok v Peče celá země: Soutěž před branami finále opustil jeden z favoritů. Josef Maršálek měl jasno, proč musí skončit

Spolupráce nepomohla

Do semifinálového dílu Peče celá země se probojovaly tři dámy – Eliška, Anežka a Alena – a jeden muž, Lukáš. Jejich souboj o možnost se utkat o prestižní titul „Mistr pekař“ nabídl dramatické chvíle i překvapivé okamžiky sounáležitosti a kamarádství. Nakonec se ovšem stalo něco, s čím málokdo počítal, a nejen samotní soutěžící, ale rozhodně i televizní diváci, „dostali“ od porotců Míši Landové a Josefa Maršálka jedno velké překvapení.

Variace na skořicového šneka

V první výzvě, tedy té osobní, se tentokrát soutěžící museli poprat s obřím sladkým šnekem z kynutého těsta, který musel mít podle zadání v průměru minimálně 30 centimetrů. Na jeho přípravu dostala čtveřice dvě hodiny.

„Od našich soutěžících chceme, aby si připravili fantastické kynuté těsto, správně ho vypracují, naplní náplní, kterou si vyberou, a stočí do tvaru obrovského šneka,“ popsal úkol Josef Maršálek. „První úskalí je určitě ve správně zadělaném a vykynutém těstě, druhým úskalím jsou náplně. Aby byly správně jednak chuťově vyvážené, ale také aby měly správnou konzistenci, aby nebyly příliš suché nebo drobivé, nebo naopak, aby nám třeba z toho šneka ta náplň nevytékala,“ doplnila Míša Landová.

Alena se rozhodla vsadit na svou oblíbenou chuť pistácií, Anežka zvolila exotickou kombinaci kokosu a manga, Eliška použila suroviny, které běžně sbírá na své farmě, tedy jablka a hrušky, a Lukáš do své „rolky“, jak šneka nazval, aplikoval kardamom, černý rybíz a pistácie. Ty mu ovšem Josef už lehce vyčetl, protože je použil už po několikáté. „Co byste v životě dělal, kdyby neexistovaly?“ ptal se s úsměvem porotce.

Nedopečené a zároveň spálené

V průběhu pečení bylo vidět, že se soutěžící sblížili natolik, že místo soupeření radili jeden druhému. Lukáš s Alenou rozebírali délku pečení, Anežka se mezitím stresovala, zda stihne svého šneka dopéct. Proto ke konci pečení vsadila na riskantní tah a zvýšila teplotu v troubě. To však neměla dělat, protože vznikl šnek, kterého porota opravdu nešetřila.

„Je tam spousta chyb, na tak lehkou disciplínu,“ pronesl Maršálek s tím, že má Anežka štěstí, že slavný cukrář rád konzumuje syrové těsto, Landová dodala, že je výrobek spálený. Lukášův výrobek Josef označil za delikátní, Eliščin oznámkoval 10 z 10 možných, a Aleně pochválil, že má ve šneku spoustu náplně.

Výzva, která stmelila kolektiv

Technickou výzvou byl tentokrát dezert s názvem Mont Blanc. Pro všechny soutěžící neznámá sladkost, s níž neměli pražádnou zkušenost. „Jedná se o dezert, který je v zahraničí velmi rozšířený a oblíbený, ale u nás ho téměř nikdo nezná,“ sdělila Míša Landová. „Je to škoda, protože hlavním komponentem jsou jedlé kaštany, které jsou tradiční součástí té poctivé české cukrařiny,“ reagoval Josef.

Uznávaná cukrářka upozornila, že největší pozor si soutěžící musí dát na kaštanové pyré, které hraje hlavní roli. „Najdeme ho v tom povrchovém krému, který je tvořen speciální špičkou, utvářející takový špagetový efekt,“ popsala Landová. „Je však třeba pyré před použitím utřít dohladka, aby bylo krásně jemné a dalo se dobře použít,“ dodala.

Účastníci populární show měli problém hned od začátku, protože ani jeden z nich nevěděl, co má vlastně péct. Debaty se vedly i nad tím, jaký je rozdíl mezi kaštanovým pyré a pastou, protože obě suroviny byly na přípravu Mont Blancu na stolech připraveny. Lukáš s Eliškou se pustili do pečení v tandemu, každý krok spolu probírali a koordinovali, Alena se soustředila na svou práci, a Anežka zjišťovala, jak dobře chutnají kandované kaštany. Při zdobení dezertu už spolupracovali všichni společně, a to, že se jedná o semifinále populární soutěže, nebylo poznat.

Porotu nejvíce zaujaly výrobky od Anežky, které Josef označil za ukázkové, a Míša nevěřila, že je soutěžící dělala poprvé. Nejhůře dopadly dezerty od Lukáše, který měl nízkou a podle Maršálka „brutálně přepečenou“ sušenku.

Zmrzlina v plamenech

Po dvou kolech bylo jasné, že i tentokrát o tom, kdo vypadne, rozhodne kreativní výzva. Tou byla čtyřhodinová tvorba zmrzlinového dortu, zahaleného do cukrové vaty. Navíc při prezentaci měl být použit hořící alkohol, který by pouťovou pochoutku odstranil, a odhalil tak dort uvnitř.

„Říkali jsme si, že by bylo fajn do pečení vložit další element, a to element pohybu. Proto ten oheň, proto ta cukrová vata,“ vysvětluje Maršálek. „Někdo škrtne zápalkou, polije to alkoholem a před vámi se objeví zmrzlinový dort. Je to kombinace cukrařiny a kreativna, a o tom přesně ta výzva je,“ dodává. „Soutěžící si musí dobře chladit základy, které potom budou používat ve zmrzlinovači. Mohou si vybrat druh alkoholu, který použijí. Je skvělé, pokud ho používají třeba dovnitř, do té zmrzliny nebo do nějakého vkladu,“ doplňuje svého kolegu Landová.

Tvorba zmrzlinového dortu nebyla až takovou výzvou, jako příprava cukrové vaty. Někomu se nedařilo správně namotávat, další měli problém s nedostatkem této ingredience. Navíc se začala studiem šířit nervozita, která byla překvapivě nejvíce znát na dvojici Lukáš a Eliška. Kamarádi, kteří si v první den pečení pomáhali, jak to šlo, se totiž dostali do sporu o místo v šokovém mrazáku, takzvaném „šokeru“.  Lukáš se několikrát obořil na svou soupeřku, že si ho celý zabrala pro sebe, a v jeden moment to vypadalo, že už spolu tihle dva do konce dílu nepromluví. Vše se ovšem nakonec zase „spravilo“ a na hodnocení šli už zase jako přátelé. 

Rána pro favorita

Dramatické chvíle, které se mezi Eliškou a Lukášem odehrály v kreativní výzvě, nakonec jakoby předurčily i výsledky devátého předposledního dílu Peče celá země. Šikovná farmářka se totiž stala potřetí Pekařkou týdne, zato její kamarád si vytáhl nejkratší sirku, a se soutěží se musel rozloučit. Nečekaně tak těsně před branami finále končí jeden z favoritů, kterého mnoho diváků už vidělo jako dalšího vítěze populární cukrářské a pekařské show.

„Velmi jsme se rozhodovali mezi ním a Anežkou, zaměřili jsme se jak na osobní, tak technickou výzvu z minulého dne, a shodli jsme se s Míšou na tom, že toho Černého Petra si vytáhl Lukáš,“ vysvětlil Josef Maršálek. „Vůbec se netrápím tím, že jsem vypadl před finále, užil jsem si to,“ popsal své dojmy sám Lukáš.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit vynikající domácí zmrzlinu.