Cottage placky na pánvi, za které vás pochválí každý výživový poradce: Budete potřebovat jen tři suroviny

Vyměňte sacharidy za bílkoviny

Vypadají nenápadně, připraví se během pár minut, ale nutričně fungují výrazně lépe než běžná moučná placka. Zatímco klasické placky jsou založeny zejména na sacharidech, cottage placky stojí na surovinách, které přirozeně přinášejí více bílkovin a zároveň udrží kalorickou hodnotu v rozumných mezích.

I proto se o podobných receptech mluví jako o kaloricky vstřícnější alternativě. Pokrmy s vyšším podílem bílkovin totiž zpravidla zasytí na delší dobu než jídla postavená hlavně na sacharidech. Cottage placky tak představují jednoduchý příklad toho, jak může i drobná úprava receptu vést k nutričně hodnotnější a zároveň praktičtější večeři.

Budete potřebovat: 200 g cottage sýra, 2 vejce, 40 g jemných ovesných vloček, špetku soli, špetku pepře, kapku oleje na pánev, pokud není nepřilnavá

Postup: Do mísy dejte cottage sýr, vejce a jemné ovesné vločky. Přidejte špetku soli a pepře. Vše důkladně promíchejte vidličkou nebo krátce rozmixujte, pokud chcete jemnější a hladší strukturu. Směs nechte asi 3 až 5 minut odstát, aby vločky natáhly část tekutiny a těsto se lépe spojilo.

Mezitím rozehřejte nepřilnavou pánev. Pokud je potřeba, potřete ji jen lehce olejem. Ze směsi pak lžící tvořte menší placky. Opékejte je na středním plameni přibližně 2 až 3 minuty z každé strany, až budou zlatavé, pevnější a dobře se otočí. Případně je můžete také upéct v troubě. 

Hotové placky můžete podávat samotné, ale třeba i jako přílohu k masu. Výhodou je, že chutnají dobře teplé i vlažné, takže se hodí i jako svačina nebo oběd do práce či na cesty.

Proč kalorie nejsou kalorie?

Kouzlo této záměny nespočívá v magickém mizení kalorií, ale v jejich sofistikované kvalitě. Místo prázdné sacharidové výplně volíte pokrm, který tělo nezatěžuje, nýbrž efektivně vyživuje.

Bílkoviny zde přebírají roli hlavního architekta sytosti a regenerace. Celková porce těchto placek obsahuje úctyhodných 44 gramů proteinů, což z nich činí ideální volbu pro lehkou, ale funkční večeři. Proteiny jsou klíčové pro udržení svalové hmoty a metabolismu, ale jejich největší luxus pocítíte v absenci večerních nájezdů na spíž.

Cottage sýr v kombinaci s vejci a minimem ovesných vloček vytváří synergii, která uspokojí i náročné gurmány. Výsledná textura je překvapivě vláčná, jemná a díky sýru přirozeně šťavnatá. 

A jak si je vychutnáte nejvíc?

Fantazii se meze nekladou. Vyzkoušejte je s dipem, na který budete potřebovat vychlazený řecký jogurt (nebo jeho rostlinnou alternativu) smíchaný s nadrobno nasekaným koprem, trochou máty, kapkou limetkové šťávy a špetkou mořské soli.

Nebo sáhněte po lehké pomazánce z tvarohu, krému z dýní nebo jednoduše rozmačkejte zralé avokádo s koriandrem a chilli vločkami pro moderní mexický šmrnc. A pro ty, kteří hledají skutečně „cool“ a trendy gastronomický zážitek, doporučujeme placky servírovat s tenkými plátky uzeného lososa.

Náš tip: Z cottage sýra můžete udělat i tyto snadné pagáčky podle našeho videoreceptu