Dřez plný nádobí? Dneska ne! Tři recepty na těstoviny z jednoho hrnce, co se uvaří skoro samy

Raz, dva hotovo

Určitě to znáte. Jsou dny, kdy otevřete skříňku, kouknete na tu hromadu hrnců, cedníků a pánví, a zase ji raději zavřete. Ne že byste neměli hlad, ale prostě se vám nechce z obyčejného jídla dělat akci na celé odpoledne. A přesně pro tyto chvíle jsou tu těstoviny z jednoho hrnce. Všechno se vaří pěkně pospolu, chutě se parádně propojí a po jídle vám v dřezu nestraší hora nádobí, jako byste hostili půlku příbuzenstva.

Naši sousedé v Německu už před lety nedali dopustit na svůj „eintopft". Dneska se tento praktický styl vrací v moderním kabátu. Zapomeňte na těžké guláše, teď frčí lehké těstoviny. I renomovaná food ikona Ameriky, Martha Stewart, ukázala, že gastronomie nepotřebuje vždy kulinářské špičky, i prostý fakt, že stačí smíchat těstoviny s rajčaty, česnekem a bylinkami v jedné nádobě, zalít vodou nebo vývarem a nechat péct v troubě, vykouzlí výsledek, po kterém se jen zapráší.

Nepotřebujete tedy žádnou mouku na jíšku ani litry smetany. Všechno se v hrnci krásně propojí samo. Omáčka díky tomu na těstovinách skvěle drží, neztéká se a každé sousto má tu správnou, krémovou texturu. Je to vlastně taková selská logika v moderní kuchyni – minimum zbytečných kroků, maximum čisté chuti. 

Zkuste takto připravit tři různé recepty, určitě si je zamilujete. 

Lososové linguine

Budete potřebovat: 250 g těstovin, 400 g lososa, 1 vaničku cherry rajčat, 1/2 balení baby špenátu, 125 g měkkého sýra, 1 celou palici česneku, 500 ml vývaru nebo vody, olivový olej, sůl a pepř.

Postup krok za krokem: Do zapékací misky nasypte suché těstoviny, přidejte špenát, lososa nakrájeného na kostky, celá rajčátka a doprostřed posaďte celou palici česneku, kterému jen seříznete vršek i spodek. Přidejte sýr, všechno osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a zalijte horkou tekutinou tak, aby byly těstoviny ponořené. Mísu zakryjte alobalem a pečte na 180 °C asi 30 minut.

Pak misku vyndejte z trouby, odstraňte alobal, pečený česnek jednoduše vymáčkněte ze slupek zpět do mísy a všechno promíchejte. Pokud se tekutina příliš vstřebala a těstoviny jsou ještě tužší, přilijte trochu horké vody nebo vývaru. Vraťte do trouby odkryté ještě pár minut, aby těstoviny změkly. Nakonec promíchejte a můžete servírovat.

Krémové fusilli se špenátem

Budete potřebovat: 250 g těstovin, 1 menší cibuli, 2 stroužky česneku, 500 až 600 ml zeleninového vývaru, 100 g čerstvého špenátu, 100 ml smetany ke šlehání, 50 g nastrouhaného tvrdého sýra, 2 lžíce oleje, sůl, pepř.

Postup krok za krokem: V hrnci rozehřejte trošku oleje a nechte na něm zesklovatět cibulku. Přihoďte česnek a pak rovnou suché těstoviny. Zalijte vývarem, osolte, opepřete a nechte provařit. Občas promíchejte. Když jsou těstoviny skoro hotové, tedy na skus (al dente) přidejte špenát, nechte ho jen tak zavadnout a nakonec vlijte smetanu, nasypejte sýr, provařte a můžete servírovat.

Těstoviny

Těstoviny (italsky pasta) pocházejí z Itálie a jsou pro ni typické, ovšem i u nás se těší velké oblibě. Těstoviny nejsou jen klasická kolínka a špagety, mají plno rozličných tvarů, barev a druhů.… Podívejte se na všechny těstoviny.

Penne se sýrem feta

Budete potřebovat: 250 g těstovin, 200 g sýru feta (celá kostka), 250 g cherry rajčat, 1/2 hrnku černých oliv bez pecek, 2 stroužky česneku, 1 lžíci sušeného oregana, 2 lžíce olivového oleje, cca 600 ml vody (nebo zeleninového vývaru), sůl a čerstvý pepř.

Jak na to: Do hlubšího hrnce nebo pánve dejte suché těstoviny, cherry rajčátka (můžete je nechat vcelku, v teple krásně popraskají), olivy a nadrobno nasekaný česnek. Sýr feta jednoduše rozdrobte prsty přímo k těstovinám. Přidejte oregano, olej a špetku pepře. Se solí opatrně, feta i olivy jí mají dost.

Zalijte vodou tak, aby bylo všechno těsně pod hladinou. Přiveďte k varu a za občasného (ale ke konci poctivého) míchání vařte asi 10–12 minut. Jakmile jsou těstoviny měkké a feta se rozpustí do krémové omáčky, máte hotovo.

Co dům dal...

Takzvané "one top" těstoviny vám dávají i velkou možnost improvizovat. Nemusíte se třást nad každým gramem v receptu ani panikařit, že vám v lednici chybí přesně ta jedna bylinka. Zužitkovat tak můžete zbytek pečeného kuřete, pár žampionů, co už volají o pomoc, nebo poslední hrst sýra ze dna sáčku.

A ta největší odměna? Ta přijde po jídle. Zatímco jindy byste v dřezu zápasili s pyramidou špinavých hrnců a cedníků, teď tam stojí jedna osamocená vařečka. Místo drhnutí připálenin si můžete v klidu dát nohy nahoru a užít si pár volných chvilek, kdy nemusíte vůbec nic...

Náš tip: Už jste někdy měli těstoviny s pečeným cuketovým pestem? Nebudete litovat. tady je recept!