Dokonalý hot dog s omáčkou z černého piva: Párek doladíte zelím a beraními rohy, jiný už chtít nebudete

Domácí pokusy

Kdo z nás by si doma nezkoušel připravit párek v rohlíku nebo jeho americkou verzi, tedy hot dog. Kolikrát jsme zjišťovali, jak správně udělat do rohlíku díru, do níž se uzenina skvěle vejde, a přitom nám nebude hořčice nebo kečup téct všude okolo. Někdo zkoušel vydlabat vnitřek rohlíku druhou stranou stranu vidličky, jiní si pořizovali speciální stroje za stovky korun.

V tomto ohledu je hot dog jednoznačně přívětivější. Rohlík totiž jen podélně naříznete a plníte vším, na co máte kromě párku chuť. Někdo přidává osmaženou cibulku, jiným zase vyhovují nakládané okurky, většina si vystačí jenom s nějakou omáčkou. Všechno jde ale udělat úplně jinak.

Co všechno do rohlíku dostat

Jak ukázal na svém instagramovém profilu foodbloger Tady svačinář, i z obyčejného párku v rohlíku se dá udělat něco výjimečného. Stačí si jen trochu pohrát s ingrediencemi a vyladit i způsob podávání. Pak můžete do klasického rohlíku dostat nejen oblíbený párek nebo klobásku, ale také skvěle ochucené zelí, pro trochu štiplavosti beraní rohy a navíc i vynikající omáčku z černého piva a medu.

Jak použít sýr

„Párek v rohlíku trochu jinak. I tak se dá říct tomuto zapečenému rohlíku ve stylu rohlítas. Výhodou je, že do něj oproti klasickému hot dogu kompaktně dostanete více surovin a ještě vyřešíte roztopení sýru bez flambovací pistole,“ popsal svůj počin Svačinář. Narážel tak na fakt, že ve směsi, kterou rohlík plníte, najdete i oblíbený polooštiepok. Díky přípravě na pánvi se stává skvělým pojivem, které celou směs drží pohromadě a zároveň chuťově perfektně „sedí“ k ostatním surovinám.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Svačinář 🥪 | Recepty, Výlety, Tipy (@tady_svacinar)

Hot dog s pivní omáčkou

Na přípravu 2 porcí hot dogu plného chutí budete potřebovat: 2 rohlíky, 2 párky, 4 beraní rohy a100 g uzeného polooštepku. Na zelný salát: hrst kysaného zelí, 1 lžíci nastrouhaného křenu, cukr, sůl a pepř. Na omáčku: 250 ml černého piva, 3 lžíce medu a sůl.

Jak na to?

1. Nejprve si připravte omáčku. Do hrnce dejte med a přilijte černé pivo. Lehce osolte a vařte do té doby než omáčka zhoustne.
2. Mezitím kysané zelí ochuťte čerstvě nastrouhaným křenem, cukrem, špetkou soli, pepřem a promíchejte. 
3. Oblíbený párek nebo „cigárko“ nakrájejte na kolečka. Na menší kousky nakrájejte i beraní rohy a polooštěpek na plátky, které ještě rozpůlíte. 
4. Párek opečte na pánvi na trošce oleje, po chvilce přidejte beraní rohy. Chvilku společně restujte. Poté suroviny na pánvi uspořádejte do podélné hromádky, na kterou položíte sýr.
5. Rohlík rozřízněte podélně, nedokrojte do konce. Řezem ho poté položte na náplň v pánvi a přimáčkněte. Jakmile se sýr roztopí a rohlík prohřeje, podeberte ho i s náplní a překlopte.
6. Nahoru dejte zelí a vše zakápněte pivní omáčkou. 

Náš tip: Podle jednoduchého videoreceptu si můžete připravit obrácený hotdog.