KVÍZ: Retro okénko aneb Víte, jak se dělají ledovky, ruměnky či čokosalám? Otestujte se a zavzpomínejte na dětství!

Domácí pečení cukroví 

Retro cukroví má své kořeny v dobách, kdy suroviny nebyly často k dostání a při přípravě se cenila zručnost a schopnost improvizace. Velký důraz se kladl především na domácí výrobu. Mnohé druhy se dělaly bez pečení a běžně se na jejich přípravě podílely i děti. Stačilo totiž jen míchat, vrstvit nebo tvarovat to, co bylo k mání. Dodnes tak s chutí a jistou nostalgií vzpomínáme na Sandokanovy oči, domácí čokoládu, ledovky nebo pražské koule.

Snadná příprava

Výrazným znakem tehdejších receptů je spojení základních tuků, kakaa a jednoduchých náplní. Recepty stavěly na tom, co bylo doma – piškoty, oříšky, kokos, cukr, máslo nebo margarín a marmelády. Tyto suroviny se daly dobře kombinovat, snadno skladovat a nebyly náročné na zpracování. Právě proto se jednotlivé druhy staly pevnou součástí rodinných kuchařek a předávají se dál.

Charakteristické bylo také tvarování rukama nebo pomocí běžného vybavení. Mnohé dobroty vznikaly jen za použití mísy, hrnce a malých formiček. Postupy byly jednoduché a rychlé, takže je zvládli i začátečníci. V tom spočívá kouzlo retro receptů dodnes – jsou dostupné, fungují a není nutné je složitě upravovat.

Víte, jak na to?

Další výhodou byla a je možnost si upravovat recepty podle svého. Mnoho druhů se dělalo v několika verzích, které se lišily podle toho, co bylo zrovna doma. U jednoho receptu tak často existují tři nebo čtyři postupy.

Díky tomu se retro cukroví hodí i dnes, protože umožňuje rychlou úpravu podle aktuálních surovin. Pokud vás retro sladkosti baví a chcete si vyzkoušet, jak dobře znáte jejich podobu i přípravu, můžete si otestovat znalosti v našem kvízu.