Recept Haliny Pawlowské na tvarožník s pomazánkovým máslem a pudinkem: Je zcela bez mouky a chutná fantasticky

Jak tvarožník upéct

Příprava tvarožníku není nic složitého. Z pár ingrediencí totiž během chvilky vyčarujete moučník, podobající se oblíbenému cheesecakeu. Nejčastěji jde o pečenou verzi, podávanou po vychladnutí, někdy jen pocukrovanou, jindy doplněnou ovocem nebo zakysanou smetanou. 

Halina Pawlowská v receptu, který zdědila po své mamince, uvádí, že ovoce v podobě marmelády přidává rovnou do těsta. Stejně tak i pomazánkové máslo či žervé.

Různé podoby tvarožníku

Základní rozdíly mezi jednotlivými verzemi tvarožníku vycházejí hlavně z typu tvarohu a způsobu zahuštění. Z jemného měkkého tvarohu vznikne hladký a krémový dezert, zatímco pokud použijete tučný nebo hrudkovitý tvaroh, získáte moučník s pevnější strukturou.

Pokud chcete těstu přidat na vláčnosti, sáhněte po zakysané smetaně nebo jogurtu. Počítejte ovšem s tím, že tím můžete přidat na kyselosti tvarožníku.

Variací je mnoho

Pohrát si můžete také s korpusem. Někdo ho vytváří z tenké vrstvy těsta z másla a sušenek, jiní si zase potrpí na tvarožník bez korpusu. Právě takový připravuje i spisovatelka a moderátorka známá svým smyslem pro humor i kulinářským uměním. 

Jestli patříte mezi ty, kteří rádi experimentují a klasické recepty přetváří do modernější podoby, můžete cukr nahradit sladidly, mouku ovesnými vločkami a při výběru tvarohu sáhnout po tom nízkotučném.

Tvarožník podle Haliny

Na vynikající moučník podle známé spisovatelky budete potřebovat: 500 g měkkého tvarohu, 2 pomazánková másla, 1 balení žervé, špetku soli, 1 vanilkový cukr, 100 g cukru krupice, šťávu z půlky citronu, 1 lžíci meruňkové marmelády, 3 vejce, půl sáčku vanilkového pudinku (cca 20 g). 

1. Troubu předehřejte na 175 °C. Koláčovou nebo dortovou formu vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. 
2. V míse dohladka umíchejte tvaroh, pomazánková másla a žervé. Přidejte špetku soli, vanilkový a krupicový cukr, citronovou šťávu a meruňkovou marmeládu.
3. Důkladně promíchejte, a pak postupně přidejte vejce a nakonec pudinkový prášek. Opět směs důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. 
4. Těsto nalijte do připravené formy a dejte péct do předehřáté trouby na 45 minut. Nechte vychladnout a podávejte. 

Naše rada: Pokud máte rádi křupavý podklad, můžete samozřejmě naspod formy namačkat rozmixované sušenky smíchané s rozpuštěným máslem a až pak vlít do formy těsto podle Haliny. 

Náš tip: Z tvarohu si můžete podle našeho videoreceptu připravit také perfektní lívance.