Bábovka z tvarohu

Name: Bábovka z tvarohu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 vajec; 150 g Hery (másla); 250 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 500 g měkkého tvarohu; 200 g hrubé mouky; 1 prášek do pečiva; trocha citronové kůry; tuk na vymazání formy; kokos nebo hrubá mouka na vysypání

Bábovka z tvarohu už se mezi hospodyňkami značně rozšířila a kdo ji zkusí, nedá na ni dopustit. A není se čemu divit, protože vláčnější bábovku snad ani nenajdete. Menší nevýhodou může být delší doba pečení, ale nebudete litovat.

Moncik

36 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

17. 2. 2011 19:27

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 933 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	118,40 g
Tuky	152,80 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	1,00 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	427,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem nebo hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
V míse utřeme žloutky, cukr a máslo, přidáme tvaroh, citronovou kůru, tuhý sníh z bílků (ten našleháme se špetkou soli nebo troškou citronové šťávy) a postupně mouku s práškem do pečiva. Umícháme do hladkého nadýchaného těsta.
Těsto vlijeme do formy a opatrně dáme do trouby. Pečeme docela dlouho, tak zkoušíme špejlí.
TIP Bábovky - nejlepší recepty

Poznámka autorky receptu

Někdy do ní přidám rozinky v rumu, někdy kousky čokolády, co dům dá :)

Uvařeno (6x)

Přidat do oblíbených (189x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kozlova 60 min

Hrníčková tvarohová bábovka Videorecept

Hrníčková tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petranovakova 80 min

Hrnková tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Češi umí nejlepší bábovky! Jak na mramorovou klasiku nebo zdravou proteinovou bombu?

Jarní cibulka vydrží až týden v ledničce. Křupavost a svěžest jí prodlouží umístění do sklenice s vodou a obal z igelitového sáčku

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 65x

Komentáře

misula29

31. 5. 2018 20:24

Pekla jsem už 2x a můžu doporučit. Pokaždé to dobře dopadlo

Madula

5. 9. 2017 22:25

Tvarohové bábovky dělám roky. Jen nevím, proč se mi často těsto srazí když do ušlehaného másla s cukrem a se žloutky přidávám tvaroh. Poradí mi někdo?

Bozena Fialova

12. 3. 2017 15:52

spagetka: Perfektni vysvetleni.Nekdy pouzivam ac nerada jedno nebo druhe,nekdy k prasku pridam i trosicku sody a oboji davam do vyhrate trouby.Testo je vzdy zdarile.Dost jsem se napremyslela jaky rozdil je mezi temito dvema pripravky k peceni.

Reny

19. 2. 2017 21:50

Díky za recept, jindy peču tvarohovou bábovku podle babiččina receptu, dnes jsem zkusila poprvé ten Váš. Zatím se bábovka ještě peče, ale i tak už vypadá dobře

, jinak bych též doporučila raději polohrubou mouku, těsto je dost husté, takže jsem ředila cca 3/4 hrnkem vlažné vody + bílek jsem lehce vmíchala až na konec

PaCaOl

13. 1. 2017 20:16

MILOSLAVA JANČOVÁ: Co třeba jedlá soda z lékárny . . .

helusa27

13. 1. 2017 19:39

MILOSLAVA JANČOVÁ: Co třeba bezfosfátový kypřicí prášek, když Vám nedělá dobře klasický prdopeč www.vitalia.cz/clanky/kyprici-prasek/ ,
viz konec článku.

karla

6. 8. 2016 04:39

vypadá dobře.

Lucka

14. 6. 2016 00:20

Na kolik stupňů bábovku pečete?

tejaja

18. 1. 2016 08:31

MILOSLAVA JANČOVÁ: Do cesta, do ktorého sa dáva sneh z bielkov, je zbytočné pridávať ďalšie kypridlo. Chce to poriadne vyšľahať sneh, aby bol tuhý, a jemne ho do cesta vmiešať, ten cesto pekne skyprí.

spagetka

18. 1. 2016 07:59

MILOSLAVA JANČOVÁ: zkopírováno z netu:
Jak jedlá soda (bicarbona), používaná při pečení, tak prášek do pečiva jsou kypřicí prostředky přidávané do těsta před vlastním pečením. Při něm pak vytvářejí oxid uhličitý, který v těstě tvoří vzduchové kapsičky a tím ho nakypřuje. Prášek do pečiva obsahuje určité množství jedlé sody, ale tyto prostředky se používají poněkud odlišně. Jedlá soda je čistý hydrogenuhličitan sodný. V okamžiku, kdy se spojí s vlhkými či kyselými látkami (jogurt, čokoláda, podmáslí), dojde k chemické reakci, při níž vznikají bublinky oxidu uhličitého okamžitě po smíchání přísad. Z toho důvodu musíte těsta, kypřená jedlou sodou, péct hned, jinak takzvaně spadnou. Prášek do pečiva, jak bylo řečeno, už sodu obsahuje, ale kromě ní i další „okyselovadlo“, například vinný kámen, a také dehydrující látku, obvykle škrob. Díky této kompozici se kypřicí plynné látky (oxid uhličitý) začnou uvolňovat až ve chvíli, kdy se teplota těsta pečením zvýší.

Dajda

18. 1. 2016 07:27

MILOSLAVA JANČOVÁ: Co zkusit jedlou sodu? Před nedávnem jsem četla, kdy se má používat soda a kdy prášek do pečiva, což jsem zapomněla.
Za však zkoušku nic nedáte.