Dajda: zrovna před chvílí máti vzpomínala, že se dřív skoro všechno, i svatební koláčky, dělalo z hrubé mouky, já si to ale nevybavuji. Což se divím, protože si vybavuji kdeco. A navíc jsem staromilec
Eja57: já bych to viděla do 10 minut na cca 170°C ze 2 vajec. Dělám skoro stejně, jen bych dala 4 lžíce vody, na jedno vejce 2 lž, mouky a cukru stejně. Mám to vyzkoušené. Může se dát i hladká mouka, v tom případě je nutné ji zapracovat metlou, ne stěrkou
Eja57: píšu tedy slíbené: vařila jsem 1 dl octa se 7 lžícemi krystalu prudkým varem asi 5 minut do konzistence řidšího oleje. Bez vody. Nesolím, solím až " lupení". Pak jsem smíchala 4 lžíce vody a 1 lžíci rozvaru na zálivku, ale to podléhá chuti, zdálo se mi sladkokyselé akorát. Já nepoužívám velké množství zálivky v salátu a výše zmíněné množství se mi zdálo přiměřené na 1 hlávku mokrého salátu. Myslím, že to si musí vychytat každá kuchařka podle svého a nálev nesmí stahovat pusu! Zbytek rozvaru putoval do lednice.
Někomu se asi zdá 7 lžic cukru hodně, ale není, protože se použije vlastně jen zlomek tekutiny. Ostatně i pan casino v loňském příspěvku zmiňuje 5-6 lžic.
savlinka: vy přece máte zahradu. Tak si na podzim v nějakém koutě vysejte semínka m.česneku / musí projít mrazem/, příští rok to sice estráda nebude, ale další rok už ano. Když začal před lety medvědí boom, vysela jsem v koutě zahrady pod ořechem semínka nasbíraná u lesa a od sousedů a teď už je to plantáž, která se musí i redukovat. Semínka se dají i koupit.
protože hlávkový salát řežeme už skoro dva měsíce pomalu každý den, strašně mi vadí zápach vařeného octa, protože ani digestoř a okno moc nezmůžou. Tak jsem zkusila svařit ocet s cukrem do příjemné chuti a uchovat v láhvi v lednici. Moc se mi to osvědčilo. Chutná to výborně a hlavně se nemusí čekat, až nálev vystydne. Je k okamžitému použití.
Tonja: převařuji, protože : a/nikdy jsme to doma jinak nedělali
b/ převařovala vždycky! už moje prababička, blahé paměti
c/nálev je mnohem lahodnější
d/a proto převařuji do každého, zejména listového, salátu /ale i do bramborového/
e/pokud nepoužiji citronovou šťávu k ní ale nedávám moře slaniny
Já musím oponovat. Omáčka je velmi lahodná a malí vnuci ji upřímně milovali. Proč by tam mělo být koření jako na svíčkovou a slanina. Pak chutnají tyto omáčky na jedno brdo. Je to o zvyku. Proč by měla omáčka k vepřovému chutnat stejně jako k hovězímu? Paní Helena se ohání 40letou praxí kuchařky, ale autorka receptu nepíše, že je to hamburská. Je to kýta po námořnicku
Marie Svarcova: v době, kdy chatka už zmizela z našeho běžného trhu, syn mého primáře objevil ve špajzu ukrytou konzervu. Chatka - no to bude asi nějaký chalupářský guláš a otevřel. Guláš to nebyl. Paní primářová se prokysličovala několik dní
základní těsto + cokoliv. Sázka na úspěch. Do Vašich bramborových receptů vždy ráda sáhnu, když máme posez se sousedy. Už pár let negrilujeme, ale vzájemně si připravujeme zrovna taková jídla
velmi chutný zákusek. Jen jestli mohu k pudinku - žloutky s pudinkovým práškem rozmíchám v třetině studeného mléka a zavařím do svařeného zbytku. Možná se tento způsob může některé začínající kuchařce hodit. Vmíchat samotné žloutky do horkého pudinku už vyžaduje jistou zručnost.
Někomu se asi zdá 7 lžic cukru hodně, ale není, protože se použije vlastně jen zlomek tekutiny. Ostatně i pan casino v loňském příspěvku zmiňuje 5-6 lžic.
b/ převařovala vždycky! už moje prababička, blahé paměti
c/nálev je mnohem lahodnější
d/a proto převařuji do každého, zejména listového, salátu /ale i do bramborového/
e/pokud nepoužiji citronovou šťávu
Předchozí 1 … 8 9 10 11 12 … 51 Další