Hlávkový salát se zálivkou a špekem
Suroviny
- 1 ks hlávkového salátu
- špek, bůček nebo anglická slanina
- 2 lžíce cukru
- sůl
- ocet
Postup přípravy receptu
Salát důkladně omyjeme a natrháme do misky.
Na pánvičku dáme na kostičky nakrájený špek nebo bůček.a necháme ho vyškvařit dozlatova.Připravíme si nálev - do vody dáme trošku soli, 2 lžíce cukru a dochutíme octem.
Nálev nalijeme na salát, navrch posypeme hotovými škvarečky, kdo má rád, může polít i vyškvařeným tukem.
Poznámka
Tento salát podáváme k hlavnímu jídlu nebo jen tak na chuť s pečivem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Hlávkový salát se zálivkou a špekem
-
casino: salát děláme skoro stejně, jen škvarečky špeku vyberu a posypu jimi salát,tuk sleji mimo, ocet s cukrem hodně provařím skoro do sirupové konzistence, zchladím, poleji salát a na závěr poleji šlehačkou. Octem sice páchne celá kuchyň digestoř nedigestoř, ale ta chuť!! Protože ocet neředím, se šlehačkou krásně listy salátu obalí. Musí se ale připravovat úplně před podáváním, stát nevydrží, brzy vadne.
-
No, u nás se vyšqqaří špek, pak se od oka přilije trochu octa (u nás 8%ní kvasný) a přidá 1KL soli a 5 až 6PL cukru. Nechá se přejít varem, dochutí se octem (pozor na vdechnutí octových par
a může se doředit vodovodou 
***
Možná někomu přijde vhod uchovávání hlávkového salátu:
Na jednotlivé listy rozebraná hlávka se opere v přebytku vody (v míse, ve dřezu, pod tekoucí vodou)
Po částech se zbaví vody, nejlépe v odstředivce https://www.google.com/search?q=odst%C5%99edivka+n...
Uchováváme v lednici. Buď v uzavřené odstředivce, nebo v zadeklované míse. Při nedostatku místa je úspornější mikrotenový sáček
Vydrží i několik dní.
Nezavadne, spíše začne zahnívat (hnědnout)
