Tož přidávám druhou zkušenost a konečně i fotku
Velká forma (bez dna) průměr 26 cm
– narozeninový dort zdoben jahodami, borůvkami a kompotovanými třešněmi
Spodní vrstva – 1,2 litru jablečného džusu + 300g polenty (špatně jsem spočítala množství, stačilo by o 1/3 méně této vrstvy, ale nevadilo, do formy to všechno vešlo)
Střední vrstva – 800 ml kokosového mléka (odebrána většina smetany na šlehačku k podávání dortu), 2 vanilkové pudingy, 85 g fruktózy
- kokosové mléko je bezkonkurenčně nejchutnější; zbytek pudingu jsem vylízala rychlostí blesku
viz recept http://www.toprecepty.cz/recept/42197-kokosove-mle...
Horní vrstva – 2 balíčky dortového želé čirého (Dr.Oetker) + 500ml jablečného džusu + 60g fruktózy
Jediné co bych příště měnila je zdobení. Pokus o oblíbenou postavičku se moc nezdařil, jelikož třešně a jahody nejsou barevně kontrastní. Škoda, že nemůžeme kiwi. Na chuť to ovšem nemělo vliv a naopak třešně byly chutné.
Dneska jsme si pochutnali na malinko alternované kaši.
Použila jsem
700 ml domácího mandlového mléka
asi 4 lžíce rýžové krupičky
cca 2 lžíce agávového sirupu
jedno nahrubo nastrouhané jablko (záměr byl trochu na oslazení a trochu na nastavení objemu)
rovnou lžičku skořice.
0,5 l mléka jsem dala ohřívat spolu s jablkem. Do zbytku mléka dle návodu rozmíchala rýžovou krupičku a nechala nabobtnat. Když se mléko s jablkem začalo vařit, přidala jsem směs s krupičkou. Vše jsem krátce povařila, přidala skořici a osladila sirupem. Jelikož mi z výroby domácího kokosového mléka zbyl kokosový tuk, přimíchala jsem ho do kaše na talířích.
Kaše chutnala celé rodině. Měla jedinou leč typickou chybu: mohlo jí být víc. Díky za inspiraci.
Po pátečním pokusu s moukou Doves Farm mi to nedá a aktualizuji recept. Z této mouky se nelepily ani netrhaly vůbec. S těstem se pracovalo naprosto stejně jako s lepkovým.
Místo kupovaného mandlového mléka jsem použila domácí kokosové mléko z něhož jsem odebrala tučnou část na šlehačku. Kokosového mléka bylo jen asi 500 ml. Mandlové kupované je trochu hustší (obsahuje škrob).
Recept na kokosové mléko se časem pokusím přidat. Výroba je velmi podobná výrobě mandlového/makového mléka. Recept určitě "vygooglíte".
Zkoušela jsem zatím testovací verzi před "produkční" verzí na narozeniny. Mělo to své mouchy. (Byl to můj první dort vůbec.) To ovšem nebránilo tomu, abychom ho ještě v 10 večer celý nespořádali.
Zkusila jsem verzi dle ArmDry s pudingem.
Použila jsem dortovou formu bez dna o průměru 18 cm.
Spodní vrstva – 0,5 litru jablečného džusu + 90g polenty – trochu to po vyndání z lednice teklo (asi z této vrstvy); chtělo by to přidat polentu a trochu přisladit
Střední vrstva – 330 ml mandlového mléka + 70ml vody (víc mléka nebylo po ruce) , 1 vanilkový puding, 30 g fruktózy (příště bych taky trochu přisladila)
Horní vrstva – dortové želé čiré (Dr.Oetker) + 250ml jablečného džusu + 30g fruktózy
Nechtěla jsem použít barvené želé s barvivem z rozdrceného hmyzu či co v tom je, tak jsem použila čiré. Překvapilo mne, že jablečný džus je krásně obarvil do žlutava, takže by šlo třeba červené želé udělat asi z jahodové šťávy nebo džusu.
Z ovoce jsem udělala jen malé srdíčko. Chuťově bude lepší mít ovoce po celé ploše. Celý dort to taky trochu přisladí.
Chtěla jsem Vás potěšit fotkou, ale foťák stávkuje a telefon jsem upustila do dřezu. Snad příště...
Po pravdě není se čím chlubit, jelikož vrstvy i přes snahu nebyly vodorovné a želé jsem nechala trochu moc vystydnout, takže taky nebylo hladké.
Možná zkusím příště ještě okolo nějaký krém posypaný kokosem, abych zakryla nerovnost jednotlivých vrstev.
Díky za tip. Maso na kostky je o mnoho jednodušší než klasika v kuse. Česnek zase krásně zvýraznil chuť. Chutnalo nám z králíka i z krůtích prsou i bez slaniny a feferonky.
Tož to jsme si teda pochutnali. Fakt jednoduchý recept bez lepku, mléka a vajec. (Jen prý loupání vařených brambor muža moc nebavilo. )
Brambory jsme uvařili, oloupali a nastrouhali včera večer, což je taky výhoda, že se dá jídlo předem částečně připravit.
Akorát jsem si taky myslela, že asi z kila a půl brambor zbude na večeři a jaksi nezbylo ani jedno "vejce karety obrovské".
Začátečníkům, jako já, doporučuji nechat trochu brambor stranou, pro případ, že škrobu přidají moc. Když se těsto začne moc rozpadat, přidáte trochu brambor. Když Vám pak trošku brambor zbude, přihodíte je do polévky na zahuštění.
Akorát mi těsto nevyšlo tak dokonale hladké, jako na fotce. Možná je to použitým kukuřičným škrobem. Zato byly knedlíčky krásně žlutavé.
Do vody jsem dala 2 lžičky soli, ale chtělo by to víc. (Nevím, jak moc se solí voda na těstoviny. Solila jsem vždy jednou lžičkou a stačilo.)
Knedlíčky velikosti něco mezi pingpongovým a tenisovým míčkem jsem vařila 3 minuty a nechala ještě 5 minut ve vodě.
Díky za recept!
Těsto na pizzu výborné viz http://www.toprecepty.cz/recept/41611-pizza-italsk..., ale použili jsme také méně vody (180 ml) a dosáhli jsme požadované konzistence.
Třeba se změnilo složení mouky u výrobce, nebo byla trošku vlhčí, jak byla už asi měsíc otevřená.
Díky za recept, pochutnali jsme si.
mmartina: Díky za upozornění. Přidala jsem k Jizerce komentář, aby si někdo náhodou neublížil.
Stran téma soja: byla jsem hlavně nadšená z rýžové "šlehačky", když jsem ji objevila. Převážně jsou totiž náhražky mléčných produktů ze soji.
Doufám, že budou chutnat. Budu ráda za zkušenosti i s jiným druhem mouky.
Velká forma (bez dna) průměr 26 cm
– narozeninový dort zdoben jahodami, borůvkami a kompotovanými třešněmi
Spodní vrstva – 1,2 litru jablečného džusu + 300g polenty (špatně jsem spočítala množství, stačilo by o 1/3 méně této vrstvy, ale nevadilo, do formy to všechno vešlo)
Střední vrstva – 800 ml kokosového mléka (odebrána většina smetany na šlehačku k podávání dortu), 2 vanilkové pudingy, 85 g fruktózy
- kokosové mléko je bezkonkurenčně nejchutnější; zbytek pudingu jsem vylízala rychlostí blesku
viz recept http://www.toprecepty.cz/recept/42197-kokosove-mle...
Horní vrstva – 2 balíčky dortového želé čirého (Dr.Oetker) + 500ml jablečného džusu + 60g fruktózy
Jediné co bych příště měnila je zdobení. Pokus o oblíbenou postavičku se moc nezdařil, jelikož třešně a jahody nejsou barevně kontrastní. Škoda, že nemůžeme kiwi. Na chuť to ovšem nemělo vliv a naopak třešně byly chutné.
Použila jsem
700 ml domácího mandlového mléka
asi 4 lžíce rýžové krupičky
cca 2 lžíce agávového sirupu
jedno nahrubo nastrouhané jablko (záměr byl trochu na oslazení a trochu na nastavení objemu)
rovnou lžičku skořice.
0,5 l mléka jsem dala ohřívat spolu s jablkem. Do zbytku mléka dle návodu rozmíchala rýžovou krupičku a nechala nabobtnat. Když se mléko s jablkem začalo vařit, přidala jsem směs s krupičkou. Vše jsem krátce povařila, přidala skořici a osladila sirupem. Jelikož mi z výroby domácího kokosového mléka zbyl kokosový tuk, přimíchala jsem ho do kaše na talířích.
Kaše chutnala celé rodině. Měla jedinou leč typickou chybu: mohlo jí být víc.
Místo kupovaného mandlového mléka jsem použila domácí kokosové mléko z něhož jsem odebrala tučnou část na šlehačku. Kokosového mléka bylo jen asi 500 ml. Mandlové kupované je trochu hustší (obsahuje škrob).
Recept na kokosové mléko se časem pokusím přidat. Výroba je velmi podobná výrobě mandlového/makového mléka. Recept určitě "vygooglíte".
Zkusila jsem verzi dle ArmDry s pudingem.
Použila jsem dortovou formu bez dna o průměru 18 cm.
Spodní vrstva – 0,5 litru jablečného džusu + 90g polenty – trochu to po vyndání z lednice teklo (asi z této vrstvy); chtělo by to přidat polentu a trochu přisladit
Střední vrstva – 330 ml mandlového mléka + 70ml vody (víc mléka nebylo po ruce)
Horní vrstva – dortové želé čiré (Dr.Oetker) + 250ml jablečného džusu + 30g fruktózy
Nechtěla jsem použít barvené želé s barvivem z rozdrceného hmyzu či co v tom je, tak jsem použila čiré. Překvapilo mne, že jablečný džus je krásně obarvil do žlutava, takže by šlo třeba červené želé udělat asi z jahodové šťávy nebo džusu.
Z ovoce jsem udělala jen malé srdíčko. Chuťově bude lepší mít ovoce po celé ploše. Celý dort to taky trochu přisladí.
Chtěla jsem Vás potěšit fotkou, ale foťák stávkuje a telefon jsem upustila do dřezu.
Po pravdě není se čím chlubit, jelikož vrstvy i přes snahu nebyly vodorovné a želé jsem nechala trochu moc vystydnout, takže taky nebylo hladké.
Možná zkusím příště ještě okolo nějaký krém posypaný kokosem, abych zakryla nerovnost jednotlivých vrstev.
Brambory jsme uvařili, oloupali a nastrouhali včera večer, což je taky výhoda, že se dá jídlo předem částečně připravit.
Akorát jsem si taky myslela, že asi z kila a půl brambor zbude na večeři a jaksi nezbylo ani jedno "vejce karety obrovské".
Začátečníkům, jako já, doporučuji nechat trochu brambor stranou, pro případ, že škrobu přidají moc. Když se těsto začne moc rozpadat, přidáte trochu brambor. Když Vám pak trošku brambor zbude, přihodíte je do polévky na zahuštění.
Akorát mi těsto nevyšlo tak dokonale hladké, jako na fotce. Možná je to použitým kukuřičným škrobem. Zato byly knedlíčky krásně žlutavé.
Do vody jsem dala 2 lžičky soli, ale chtělo by to víc. (Nevím, jak moc se solí voda na těstoviny. Solila jsem vždy jednou lžičkou a stačilo.)
Knedlíčky velikosti něco mezi pingpongovým a tenisovým míčkem jsem vařila 3 minuty a nechala ještě 5 minut ve vodě.
Díky za recept!
Používáte ponorný mixér nebo robot s uzavřenou nádobou?
Třeba se změnilo složení mouky u výrobce, nebo byla trošku vlhčí, jak byla už asi měsíc otevřená.
Díky za recept, pochutnali jsme si.
Stran téma soja: byla jsem hlavně nadšená z rýžové "šlehačky", když jsem ji objevila. Převážně jsou totiž náhražky mléčných produktů ze soji.
Doufám, že budou chutnat. Budu ráda za zkušenosti i s jiným druhem mouky.
Předchozí 1 … 3 4 5 6 7 8 Další