Palačinky se šlehačkou bez lepku, mléka, bílků a soji
Suroviny
- Těsto:
- 70 pohankové mouky
- 130 g Doves Farm plain white
- 1 rovná lžička soli
- 600 ml mandlového mléka (viz obrázek) (množství přizpůsobte dle hustoty mandlového mléka, které máte, abyste dosáhli hustoty stejné nebo o trošku hustší než u klasického palačinkového těsta)
- 2 žloutky
- na ozdobení:
- rýžová šlehačka (viz obrázek)
- javorový sirup
- nebo rozpuštěná čokoláda (viz obrázek - pozor tato čokoláda může obsahovat stopy mléka a lepku)
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Vyšleháme dohladka mléko, mouky, žloutky a sůl. Smažíme na oleji. Palačinky se trošičku trhaly, ale převážně pokud jsem se je pokoušela obracet moc brzo. Vyšlo mi šest tlustších palačinek.
Jako náplň lze použít cokoli, co máte rádi a nevadí Vaší dietě. Např. javorový sirup, rozpuštěnou čokoládu, marmeládu. Zdobíme rýžovou šlehačkou.
Poznámka od kuchařky
Prvně jsme dělali palačinky z domácího mandlového mléka. Kupované jsem dnes použila, protože domácí došlo. Byly o něco lepší, jelikož kupované mléko obsahuje agávový sirup. Měly výbornou nasládlou chuť. Cenově je samozřejmě levnější použít domácí mandlové mléko. Možná by stačilo jen přidat do domácího mléka trošku agávového sirupu.
domácí mandlové mléko:
http://www.toprecepty.cz/recept/41451-mandlove-/-m...
Kdybyste se báli, že se budou palačinky trhat zkuste náš první pokus - použijte malou pánvičku. (Prvně jsme smažili na nejmenší pánvičce z IKEI o průměru 13 cm. Netrhaly se vůbec)
inspirováno:
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Palačinky se šlehačkou bez lepku, mléka, bílků a soji
-
daniel1610: Omlouvám se za zpoždění s odpovědí. Email s komentářem od receptu na palačinky mi nedošel do mailu, i když sledování komentářů mám zapnuto...
Šlehačku jsem sehnala v Brně v obchodě se zdravou výživou "Zdravý život" na ulici Lidická.
Případně, pokud se odhodláte, zkuste můj novější recept na kokosové mléko kokosovou šlehačku jen z kokosu a vody. Včera jsme si pochutnali na narozeninovém dortu s touto šlehačkou a osazenstvo ocenilo i nevyšlehanou verzi sesbírané kokosové smetany v kávě.
http://www.toprecepty.cz/recept/42197-kokosove-mle... -
Prosím,můžete napsat,kde jste koupila tu rýžovou šlehačku?Mám alergii na laktózu a soju,tak bych ji chtěla vyzkoušet.
-
Po pátečním pokusu s moukou Doves Farm mi to nedá a aktualizuji recept. Z této mouky se nelepily ani netrhaly vůbec. S těstem se pracovalo naprosto stejně jako s lepkovým.
Místo kupovaného mandlového mléka jsem použila domácí kokosové mléko z něhož jsem odebrala tučnou část na šlehačku. Kokosového mléka bylo jen asi 500 ml. Mandlové kupované je trochu hustší (obsahuje škrob).
Recept na kokosové mléko se časem pokusím přidat. Výroba je velmi podobná výrobě mandlového/makového mléka. Recept určitě "vygooglíte". -
mmartina: Díky za upozornění. Přidala jsem k Jizerce komentář, aby si někdo náhodou neublížil.
Stran téma soja: byla jsem hlavně nadšená z rýžové "šlehačky", když jsem ji objevila. Převážně jsou totiž náhražky mléčných produktů ze soji.
Doufám, že budou chutnat. Budu ráda za zkušenosti i s jiným druhem mouky. -
Udělat palačinky bez alergenů je velké umění a tyhle jsou povedené
Jen pozor na Jizerku, obsahuje sojový lecitin! Mouky bez sojového lecitinu jsou třeba Doves Farm, Marks & Spencer, Schaer, Adveni.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
+
